红烧草鱼的家常做法(红烧草鱼的家常做法简单)

发布网友发布时间：2024-08-12 15:25

共1个回答

热心网友时间：2024-08-29 09:04

一、准备材料
1.草鱼一条（约500克）
2.葱姜蒜适量
3.生抽、老抽各适量
4.盐、白糖、料酒各适量
5.清水适量
6.色拉油适量
二、烹饪步骤
1.草鱼去鳞、去内脏、去头尾，剖成两半，洗净备用。
2.将草鱼两面均匀的撒上盐和白糖，腌制10分钟左右。
3.葱姜蒜分别切成末，备用。
4.锅中倒入适量的色拉油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5.加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。
6.加入适量的清水，大火烧开后放入草鱼两面煎至金黄色。
7.倒入炒好的调料，加盖煮10分钟左右，直到草鱼入味。
8.较后撒上一些葱花，即可出锅。
三、注意事项
1.草鱼要选新鲜的，肉质鲜嫩、无异味的。
2.草鱼腌制的时间不要过长，否则会影响口感。
3.煎草鱼时要注意火候，避免煎糊。
4.煮草鱼时要加盖，避免水分过多挥发，导致口感变差。
总之，红烧草鱼是一道非常美味的家常菜，它的做法简单易学，只要掌握好火候和调料的比例，就可以做出一道香气扑鼻、味道鲜美的红烧草鱼。希望大家喜欢这道家常菜，也希望大家在家中可以尝试做一做，享受美食带来的快乐。