点茶、送茶与斗茶的历史演变

发布网友发布时间：2024-08-12 15:11

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热心网友时间：2024-08-22 09:13

宋代的社会风尚中，茶艺与民俗交融，尤其在点茶、送茶和斗茶等活动中展现了独特的民俗色彩。点茶和送茶，不仅限于文人雅士，提茶瓶者在日常生活中扮演着重要角色，他们在朔望日送茶，甚至成为邻里间信息传递的桥梁，传递着诸如婚丧嫁娶等社区大事，体现了茶的精神——致清导和，增强了社区的凝聚力。

另一送茶方式是龊茶，主要由街司衙兵进行，他们借此机会敲诈商贾，同时也用于广结善缘和谋取利益。南宋的大酒楼则有更为精致的点送茶，如点花茶，加入了时令鲜花，增添了茶香的雅致。

分茶游戏在北宋末年兴起，成为宫廷宴会上的表演艺术，徽宗皇帝的精湛技艺令人叹为观止。而僧人福全以其高超的分茶技艺闻名，通过茶汤幻化出诗画般的艺术效果，将茶事提升到了艺术创作的高度。

斗茶，即茗战或点试，成为宋代茶事的竞技项目，以茶汤的色泽、均匀度和汤花的形态为主要评判标准，成为上至皇室下至平民的社交活动。苏东坡等文人墨客对此更是推崇备至，赋予了斗茶浓厚的文化和诗意。

尽管点送茶、分茶和斗茶在宋代兴盛，但随着蒙古族入主中原，游牧文化的影响和蒙古族的饮茶习惯，这些茶艺形式逐渐式微，直至明朝，煎茶的方式和斗茶的游戏逐渐消失，取而代之的是更为简单直接的茶宴、茶话和茶会。