周作人为什么称荸荠为粗水果？ 荸荠有哪些地方叫人刮目相看？
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发布时间：2022-05-06 22:08
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热心网友
时间：2023-10-16 07:13
周作人一生中有多次游历的经验，每到一处，他总是会对当地的饮食和习俗产生浓厚的兴趣。他认为：“看一地方的生活特色，食品很重要，不但是日常饭粥，即点心，以至闲食，亦均有意义，只可惜少人注意。”
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。
我想，周作人写文谈家乡清淡节俭的乡蔬风物，说荸荠是“有格”的果蔬，大概是指其味道清甜而略苦涩，风格自有千秋，并不一味迎合人们的浓浊艳绝的味觉喜好，须得你去细品它，才觉出它的独特与神韵来。
热心网友
时间：2023-10-16 07:14
俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。安徽省庐江县原杨柳乡盛产高品质荸荠，是中国最大的“荸荠之乡”。广西桂林市荔浦县青山镇是国家承认的“马蹄之乡”
【功效】主治消渴，祛体内痹热，温中益气。开胃消食，治呃逆，消积食，饭后宜食此果。还可治误吞铜物等及便血，血崩等血症。研成末食，明耳目消黄疸，使肠胃不饥。但不可多食，否则使人腹胀气满。
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荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。我想，周作人写文谈家乡清淡节俭的乡蔬风物，说荸荠是“有格”的果蔬，大概是指其味道清甜而略苦涩，风格自有千秋，并不一味迎合人们的浓浊艳绝的...
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荸荠是水果还是蔬菜？说是水果，它可以做菜，名菜“荸荠虾仁”、“荸荠爆鸡丁”，它唱主角；说是菜，它的口感又如水果般鲜美。吃法上，荸荠生熟两宜，味道各领风骚，而正统的水果皆不宜熟食。荸荠究竟属何？这个问题甚至难倒了学问家周作人，无奈之下，他称其为“粗水果”，倒也贴切、有趣。荸荠其...
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北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。我想，周作人写文谈家乡清淡节俭的乡蔬风物，说荸荠是“有格”的果蔬，大概是指其味道清甜而略苦涩，风格自有千秋，并不一味迎合人们的浓浊艳绝的味觉喜好，须得你去细品它，才觉出它的独特与神韵来。
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荸荠是水果还是蔬菜？说是水果，它可以做菜，名菜“荸荠虾仁”、“荸荠爆鸡丁”，它唱主角；说是菜，它的口感又如水果般鲜美。吃法上，荸荠生熟两宜，味道各领风骚，而正统的水果皆不宜熟食。荸荠究竟属何？这个问题甚至难倒了学问家周作人，无奈之下，他称其为“粗水果”，倒也贴切、有趣。荸荠其...
