猪肉玉米丸子的做法,猪肉玉米丸子怎么做好吃
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发布时间：2022-05-06 21:55
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懂视网
时间：2022-08-26 21:10
1、准备好粉浆所需的材料。
2、拿一小碗，依次加入盐、鸡粉、糖、酱油、黑胡椒、椒盐粉，然后搅拌均匀至糖完全融化。
3、再拿一碗，将太白粉和玉米粉分别过筛混合，混合的粉再过筛依次，然后加入调好的酱中，搅拌均匀备用。
4、将新鲜猪肉弄成绞肉状，然后用肉锤敲打成细泥状，让肥肉和瘦肉充分融合，有点粘性即可。
5、戴好手套，一点一点加入粉浆，顺时针抓匀，加到一半的粉浆，就将肉抓起，用力摔去碗中，重复此动作，直至肉泥起了黏性。
6、再一点一点加入剩余的粉浆，顺时针抓匀，再次抓起肉，用力摔肉，直至肉再次起了黏性即可。
7、摔好的肉泥加入葱花、香油、蛋清、焯熟的玉米粒再次顺时针抓匀，附上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时。
8、肉泥冷藏好，戴好手套，抓一小团肉，轻轻挤捏，然后在食指和大拇指缝中挤出直径2.5cm大小的丸子，用勺子轻轻勺下放置在干净的空盘上，直至挤捏完全部的肉泥。
9、取锅加大量水烧沸；将捏好的肉丸子放入沸水中，待丸子浮上来就可以捞起即可。
10、做多的肉丸也可以放入冰箱，也可以按需少做一点哦，一顿吃完新鲜的肉丸。
热心网友
时间：2023-09-18 13:29
食材
主料
猪肉
500g
玉米片
100g
辅料
油
适量
盐
适量
调汁
适量
香葱
50g
步骤
1.食材；
猪肉，香葱，玉米片。
2.肉剁成肉泥，香葱切末。
3.加盐和生粉合匀待用。
4.搓成丸子。
5.备玉米片。
6.放进玉米片里裹上玉米片。
7.做好的玉米丸子。
8.放进锅里蒸熟。
9.出锅装盘。
10.调汁，烧油。
11.没烧开关火，放上红辣档，香葱，调味鲜合成调汁。
12.浇在蒸好的玉米丸子上即可上桌。
小贴士
玉米丸子，老少适宜。
