虾仁茄子煲怎么做
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发布时间:2022-05-06 21:06
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热心网友
时间:2023-09-18 10:20
用料
虾仁 250g
茄子 2个
生姜 1小块
葱 2根
蒜头 5粒
青椒 2-3个
水淀粉 1大匙
虾酱或香菇酱 2大匙
蚝油 1/2大匙
米酒 1小匙
盐 1/4小匙
糖 1小匙
虾仁茄子煲的做法
虾仁去沙肠,背剖开,葱切段,蒜头、青椒切片。
茄子洗净切长条,放入加热至六成热的油锅中,快速过油定色。
余油爆香姜片,葱段,蒜片和辣椒片,放入虾酱或香菇酱炒香,加入茄子、虾仁,再加入米酒,盐,糖,蚝油,大火翻炒均匀。
起锅前,以水淀粉勾薄芡即可。
小贴士
爱吃辣的也可以加点辣椒油进去,: )