我开了一家早餐店 现在只售包子我想弄面条 ，可就不知道怎么做才好吃， 怎么才能把那汤调的好吃 急急急 谢

发布网友 发布时间：2022-05-06 21:12

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热心网友 时间：2023-09-18 19:43

面条米粉的高汤少不了猪筒子骨的，当然土鸡也要有。具体办法是烧一大锅水，根据销售量量来决定水，筒子骨，土鸡的使用量。最重要的是炖的时间一定要长，如果允许的话，炖一通晚都没问题的，关键是把火大小调好，不要把水熬干了，要把骨头和土鸡的味道充分熬到汤中去。当然面码的制作也是很重要的，要根据当地人的口味来制作，不外乎是牛肉排骨三鲜香菇木耳榨菜等材料的搭配

热心网友 时间：2023-09-18 19:43

还得看你所在地区吧，简单点的，根据人的口味你可以用牛、猪、羊骨（鸡汤要想作出特色难，但猪牛羊骨汤吃完已被人记住）等熬汤，也可以另辟特色，我在东北，这就有一家面点是鲁味的。不过我觉得你不专营面条不一定要太专于汤上，而且面好吃与否根很多因素有关，不只是汤。你会做包子可以在包子的面和馅儿上下工夫，比如酵母发和碱发面就有很大不同，你可以根据顾客的主要人群确定面和馅儿，中年主妇一般喜欢碱面的（我们这里是），还可以烙馅饼，做粥啊。面条汤要想做好很难的，得亲自学，整天熬骨汤也很费精力，只做早餐的话不必投入这么多人力财力成本，有喜欢吃面的下一碗方便面，或是普通汤面配电西红柿，木耳，菠菜，色好。

热心网友 时间：2023-09-18 19:44

我们宿舍经常自己煮面条的,我们有时候加白菜(圆白菜),南瓜片(要切掉外皮的,不然不好吃,因为外皮煮不烂的).还要放点盐.等这些都熟了,方面条.那汤淡淡的.还有南瓜的香味.我们宿舍人都挺喜欢吃的.还可以加白菜(还是圆白菜),白萝卜,鸡蛋(不打散),还有盐,不要放多,也很好吃,制作 过程跟上面一样.我还见过一种就是把超市买来的火锅调料煮开,放面条,不过我没试过.不止到怎么样还有一种面条吃法,是没有汤的.但是我觉得也很好吃.是武汉热干面的做法.可能每热干面好吃...就是把面条煮熟立刻捞出,防到凉水里过一下,盛道碗里,然后加花生酱.肉酱.最好在放点辣椒酱(我在里面放的是香辣牛肉酱,这样就辣酱,肉酱都有了)..这样就跟武汉热干面大致相同了

热心网友 时间：2023-09-18 19:45

一般拉面馆做高汤都是用鸡汤，用鸡架就行，洗干净了直接放锅里，加花椒大料桂皮等佐料，少盐，不要加其他的了，文火炖三个小时以上就可以用了

热心网友 时间：2023-09-18 19:45

油泼面还可以、不妨试试、做汤职业很简单、付费就能学到真的、不付费说的做法基本不可以用的、