在家也能做德国著名面包:碱水面包,记得配食用啤酒哦!

发布网友发布时间：2024-09-17 21:35

共1个回答

热心网友时间：2024-10-31 17:11

在家也能享受到德国著名的碱水面包，尤其是配上一杯冰镇啤酒，仿佛身临其境。这个经典的德国面包，又名Pretzel，以其独特的外形和口感吸引着人们。它的深棕色外皮上撒着大颗粒盐，外酥内软，带有一丝麦香，但对于初次品尝的中国人来说，可能会觉得咸得有些挑战。

德国人对Pretzel的独特吃法在于，他们通常会搭配牛奶或啤酒。搭配牛奶时，Pretzel的酥脆与牛奶的柔滑相结合，更显美味；而啤酒则能中和面包的咸味，据说能保护胃部。Pretzel的流行甚至让一些连锁店如AuntieAnne’s，将其改造为零食，加入了芝士、巧克力酱等多样口味，但这已与德国传统风味大相径庭。

制作碱水面包需要耐心和细心，即使是对于口味较重的Pretzel，也需要适量撒盐。下面的食谱提供了适合亚洲人口味的德国碱水面包制作方法，用高筋粉、低筋粉等材料，经过揉面、发酵、整形和烘烤的过程，你可以在家中体验到德国面包的魅力。记得，趁热品尝，搭配德国酸黄瓜和芥末酱，再配上一杯冰啤酒，那份独特的德国风情，你在家就能轻松体验到。

让我们一起动手，用耐心和热爱，为家人朋友制作一份美味的碱水面包，享受德国风味，无需远行至德国，也能感受到这份独特的面包文化。

——食谱——

高筋粉350g / 低筋粉150g / 奶粉10g / 盐10g /

(低糖酵母3g / 水20g) / 冰水240g / 黄油15g

总计：798g

步骤如下...

...

无论你是新手还是烘焙爱好者，这份食谱都将带你领略德国面包的魅力。别忘了，耐心和热爱是做出好面包的关键。