马齿苋的营养成分是否主要导致它呈现酸性?

发布网友发布时间：2024-09-17 09:38

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热心网友时间：2024-09-29 05:16

马齿苋被普遍认为是酸性食物，其特性主要源于其含有的酸性成分，如苹果酸和柠檬酸。这种蔬菜富含多种营养物质，包括二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁，以及维生素E、胡萝卜素、维生素B和维生素C。它在全球温带和热带地区广泛分布，适应性强，能在肥沃或贫瘠的土壤中生长，甚至耐旱耐涝，常见于菜园、农田和路边，常被视为田间的杂草。

马齿苋的茎顶叶片质地柔软，烹饪起来类似豆瓣菜，很受欢迎。它可用于制作各种菜肴，如汤品，或者作为沙司、蛋黄酱和炖菜的配料。关于马齿苋的酸碱性分类，其信息主要来源于网络，版权归属于原作者。