油豆角焖排骨做法大全
发布网友
发布时间：2024-09-17 21:40
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时间：2024-09-29 11:18
4人份排骨600克油豆角300克
【辅料】
干辣椒2个八角1个香叶3片生姜15克香葱3根冰糖15克老抽8毫升精盐4克鸡粉1克食用油30毫升料酒15毫升
步骤1
主要原材料准备
步骤2
排骨，用料酒水浸泡30分钟，中间换水2~3回
步骤3
油豆角，摘除老筋掰寸段
步骤4
浸泡出血水的排骨，洗净沥水
步骤5
各式配料准备
步骤6
锅中注入食用油，下冰糖
步骤7
小火炒至冰糖溶化，成琥珀色
步骤8
倒入排骨
步骤9
小火煸炒，炒至排骨焦黄
步骤10
淋入生抽
步骤11
翻炒上色
步骤12
加入干辣椒，八角，香叶，姜片
步骤13
加热水没过食材，放葱结
步骤14
大火烧开后转中小火焖炖40分钟
步骤15
至排骨8成熟
步骤16
加入油豆角
步骤17
再次焖煮15分钟，加精盐
步骤18
加鸡粉调味
步骤19
大火收汁，出锅即可
