黑芝麻核桃仁红糖饼营养分析

发布网友发布时间：2024-09-17 21:44

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热心网友时间：2024-09-30 01:07

黑芝麻核桃仁红糖饼是一款营养丰富的美食，其主要成分包括面粉。面粉富含多种营养素，其中包括蛋白质（6~13%）、碳水化合物、以及维生素和矿物质，如钙、铁、磷、钾和镁等。这些成分对人体有着显著的益处，能够养心益肾、健脾厚肠，并具有除热止渴的功效。

面粉的独特之处在于其蛋白质构成，主要由麦胶蛋白和麦谷蛋白组成。当面粉与水混合后，这些蛋白质会吸水并形成一个网状结构。这种结构赋予了面粉独特的支撑性，使其能够制作出口感坚实的面包、馒头等，即使经过烘烤或蒸煮，其形状也能保持完好。相比之下，如米粉制成的汤圆，在煮熟后容易塌陷，无法像面粉那样保持饱满的形状，这是由于麦胶蛋白和麦谷蛋白在面团中的不同作用，麦胶蛋白提供延展性，麦谷蛋白则保证了面团的弹性。

黑芝麻和核桃仁的添加，更是为红糖饼增添了丰富的营养和口感，使得这款小点心不仅美味，而且健康。整体来说，黑芝麻核桃仁红糖饼不仅能满足味蕾，更是营养均衡的食品选择。