生虾蒸多长时间最好吃(蒸大虾,蒸多久为宜?)

发布网友发布时间：2024-09-15 06:56

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热心网友时间：2024-10-01 05:25

想要品尝到最美味的蒸大虾，蒸制时间是非常关键的一环。那么，蒸大虾应该蒸多久呢？

一、整只大虾的蒸制时间

对于整只大虾，由于带壳受热会略受阻碍，蒸制时间需控制在5分钟左右。这样能够保证虾肉熟透，同时不会让虾肉过老。

二、去头大虾的蒸制时间

去头的大虾，虾肉内部水分更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快。一般上汽蒸4分钟即可食用。

三、开背大虾的蒸制时间

大虾开背后，内部肉质打开，受热面会大大提高。开背虾一般上汽蒸3分钟即可熟透。

四、无壳虾仁的蒸制时间

虽然虾完全去壳了，但是虾肉较厚，蒸制时间与开背虾相同，建议蒸满3分钟再吃。

在蒸大虾的过程中，还需要注意以下几点：

1. 蒸虾前一定要将虾表面清理干净，可以使用盐水进行清洗，另外还要去须和虾线。

2. 虾的腥味会有点重，所以在蒸虾前可以先腌制一下去腥，可以使用料酒、姜片等进行腌制。

3. 蒸虾最好采用冷水下锅进行蒸制，这样虾可以跟随着温度慢慢进行加热，从而也可以保证虾能彻底蒸熟。

4. 蒸虾时最好在虾面上盖个盖子，避免水蒸气过多渗入到虾中，而影响口感。

此外，蒸大虾的正确方法也是关键。正确的做法是将虾解冻后去须虾脚，开背并挑出虾线。随后将虾放入已烧开的水中，大火蒸7分钟左右。调料可以选择蒸鱼豉油、生抽、蒜丁和小米辣丁等。