有毒动植物食物中毒毒蕈中毒
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发布时间：2024-09-15 03:06
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时间：2024-10-03 05:36
我国有可食蕈类约300种，其中包含80多种毒蕈，且约有10种毒蕈含有剧毒毒素。误食毒蕈是导致中毒的主要原因，多在高温多雨的季节发生。
毒素与中毒特征方面，一种毒蕈可能含有多种毒素，而多种毒蕈也可能含有一种毒素。毒素的产生和含量会受环境影响。中毒程度与毒蕈种类、摄入量、加工方法及个体差异有关。根据毒素成分，中毒类型可分为四种：
1. 胃肠炎型：可能由类树脂物质、胍啶或毒蕈酸等毒素引起。潜伏期从10分钟到6小时不等，表现为恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等症状。此型预后良好。
2. 神经精神型：中毒毒素包括毒蝇碱、蟾蜍素和幻觉原等。潜伏期为6到12小时，症状包括除胃肠炎外的神经兴奋、精神错乱和抑制，还可能伴随多汗、流涎、脉缓、瞳孔缩小等。病程短，无后遗症。
3. 溶血型：由鹿蕈素、马鞍蕈毒等毒素引起，潜伏期为6到12小时。除了急性胃肠炎的症状，还可能出现贫血、黄疸、血尿、肝脾肿大等溶血症状。严重者可能导致死亡。
4. 肝肾损害型：由毒伞七肽、毒伞十肽等毒素引起，毒素耐热、耐干燥，一般烹调加工不能破坏。毒素损害肝细胞核和肝细胞内质网，对肾也有损害。潜伏期为6小时到数天，病程较长，分为六个阶段：潜伏期、胃肠炎期、假愈期、内脏损害期、精神症状期、恢复期。此型中毒病情凶险，如不及时积极治疗，病死率极高。
在治疗方面，早期应使用催吐、导泻等措施排出毒物，同时可使用二巯基丁二酸钠等巯基药物进行解毒，并采取保肝疗法和其他对症治疗。
预防方面，应加强宣传教育，提高公众对毒蕈的识别能力，避免误食。
扩展资料
有毒动植物食物中毒是指误食有毒动植物或食用方法不当而引起的食物中毒。包括：①有毒动物组织中毒，如河豚鱼、贝类、动物甲状腺及肝脏等；②有毒植物中毒，如毒覃、木薯、四季豆、发芽马铃薯、山大茴及鲜黄花菜等。
有毒动植物食物中毒毒蕈中毒
1. 胃肠炎型：可能由类树脂物质、胍啶或毒蕈酸等毒素引起。潜伏期从10分钟到6小时不等，表现为恶心、剧烈呕吐、腹痛、腹泻等症状。此型预后良好。2. 神经精神型：中毒毒素包括毒蝇碱、蟾蜍素和幻觉原等。潜伏期为6到12小时，症状包括除胃肠炎外的神经兴奋、精神错乱和抑制，还可能伴随多汗、流涎、脉...
常见的食物中毒后怎么办呀,(食物中毒,食物
食物中毒分为细菌性食物中毒、真菌及其毒素食物中毒、动物性食物中毒、有毒植物中毒和化学性食物中毒五类,其中细菌性食物中毒最常见。 (1)沙门氏菌食物中毒 中毒食品:主要是动物性食品,特别是肉类及其制品,其次为禽肉、蛋类、奶类及其制品,由植物性食品引起的很少见。 临床表现:潜伏期一般为4～48小时,主要表现为头痛...
潜伏在食品中的自然杀手植物性中毒有哪些?
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食物中毒常见的原因
第一、细菌性食物中毒：是食物中毒中最常见的类型，发病率通常较高，但死亡率较低，发病有明显的季节性，5-10月份最为多见。第二、真菌及其毒素食物中毒：常见于食用霉变的小麦、霉变的玉米或者霉变的甘蔗，从而引起中毒。第三、动物性食物中毒：主要见于河豚毒素中毒和高组胺鱼类中毒。第四、植物性食物...
食物中毒有哪些种类?
1、胃肠型食物中毒 胃肠型食物中毒多见于气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。2、葡萄球菌性食物中毒 是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品一般有淀粉类，牛乳及...
菌中毒怎么办
菌中毒通常称之为毒蕈中毒，是属于食物中毒的一种。出现了菌中毒的情况，需要立即前往医院的急诊科进行治疗：1、应该采取洗胃的方式，无论是清醒还是昏迷的患者，只要在菌类中毒，6小时之内洗胃都是有效的。患者在清醒时可以采取催吐、抠喉的方法，洗胃液量在5000-8000ml；如果患者意识不清，可以采取插管...
食物中毒怎么解?
夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒;冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。 三、食物中毒的分类 通常按病原学将食物中毒分为: (一)细菌性食物中毒 1.感染型食物中毒 包括沙门菌属、变形杆菌属、副溶血性弧菌、致病性大肠菌属、韦氏梭状芽胞杆菌等引起的食物中毒。 2.毒素型食物中毒 包括肉毒梭菌...
食物中毒的表现有哪些?日常需要怎样护理?
有毒食物"，发病范围与食物分布呈一致性，不食者不发病，停止食用该种食物后很快不再有新病例;④一般人与人之间不传染。发病曲线呈骤升骤降的趋势，没有传染病流行时发病曲线的余波;⑤有明显的季节性。夏秋季多发生细菌性和有毒动植物食物中毒;冬春季多发生肉毒中毒和亚硝酸盐中毒等。
常见的食物中毒是
【答案】：D 化学性食物中毒：指误食有毒化学物质或食入被其污染的食物而引起的食物中毒。发病的季节性、地区性均不明显，但发病率和病死率均较高。有毒植物中毒：指食用植物性有毒食品引起的食物中毒，如含氰甙果仁、木薯、菜豆、毒蕈等引起的食物中毒。细菌性食物中毒：指摄入被细菌或细菌毒素污染的...
食源性疾病的流行病学特点有哪些
化学性食物中毒和某些有毒动植物食物中毒多以散发病例出现，各病例间在发病时间和地点上无明显联系，如毒蕈中毒、河豚鱼中毒、有机磷中毒等。4、地区性 指某些食源性疾病常发生于某一地区或某一人群。例如，肉毒杆菌中毒在中国以新疆地区多见；副溶血性弧菌食物中毒主要发生在沿海地区；霉变甘蔗中毒多发生...
