驴肠为什么叫板肠

发布网友发布时间：2024-09-15 01:43

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热心网友时间：2024-10-19 15:13

这个很简单，驴肠子，他的又平，又扁又宽，主要是相跟凳子一样又长又宽，所以也叫板肠。所以有一句话，宁愿舍孩她娘，不宁愿舍驴板长说实话，驴板肠怎么做都好吃，特别是卤来。
又用烧烤的方式做出来啊，那是没说的，每次吃它三，两斤都是没有问题的
板肠的“板”字，是整块的意思，指驴的全副大肠。
驴板肠，卤驴板肠是陕西米脂，山东高唐等地特色风味小吃。用整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半熟。
捞出再入卤汤锅，加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段，加原汤汁，口味麻辣咸嫩，香味袭人，可谓小吃一绝。驴板肠就是驴大肠。
驴板肠是一道“其名粗俗、其味鲜美”的著名风味食材。