藏红馆|藏式养生之粗粮文化
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发布时间：2024-09-10 14:38
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时间：2024-09-10 15:16
2. 粗粮，通常指除大米和面粉之外没有精细加工的粮食。根据粗粮的种类可以分为三类，基本上日常均可见到：谷物类，如玉米、荞麦、紫米、麦麸、大麦、燕麦等；杂豆类，如黄豆、青豆、绿豆、黑豆、蚕豆、豌豆等；块茎类，如南瓜、红薯、紫薯、土豆、山药、芋头等。
3. 粗粮种类繁多，营养价值高，且优势各不相同。燕麦、豆类富含优质蛋白质，做早餐既美味又营养；玉米、紫薯脂肪含量不高，瘦身减脂代餐正合适；大麦、荞麦含丰富不可溶性纤维素，有利肠道蠕动；黑米、赤小豆可缓解糖尿病患者餐后血糖波动。
4. 在主食中，日常吃的精米白面的维生素含量均较低，且在矿物质含量和膳食纤维含量方面，粗粮也是远胜于精白米和精白面。相对于精粮，粗粮在胃中消耗的时间较长，延迟了葡萄糖吸收的速度，有效改善心脑血管功能。
5. 粗粮需要更好地咀嚼，可让牙齿更加坚固。常吃粗粮，吃嘛嘛香，身体棒棒！事实证明，青稞的营养价值远高于其它主食。它是能抵御高原严寒低氧为数不多的植物，是雪域高原上的生命奇迹，是大自然的恩赐。
6. 藏族无论男女，身体较健硕，也得益于常食青稞。用青稞制成的糌粑是西藏人民一日三餐离不开的主食。外出游牧或远行都随身带着糌粑。吃法简单携带方便，饿了抓一把做好的糌粑就着酥油茶便是一顿午餐。
7. 粗粮和细粮都是粮食，相对来说细粮口感较好，但为什么现在如此推崇粗粮？降低肠癌发病率、补充B族维生素、延缓血糖上升、利于减肥，预防高血脂、防治抑郁症等都是粗粮的好处。
8. 看到这里，有没有想改变一下自己和家人的饮食习惯呢？多吃粗粮的同时，也要注重粗细搭配，合理膳食。如果对高原青稞感兴趣，不妨也可以尝试一下。那么下一顿就从“粗茶淡饭”开始吧！
