哈尔滨风干肠(哈尔滨干肠哪个牌子好)

发布网友发布时间：2024-09-10 21:26

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热心网友时间：2024-09-11 13:32

哈尔滨干肠哪个牌子好
哈尔滨干肠哈市特产之一，哈尔滨干肠比较有名的有哈尔滨肉联干肠、秋林干肠、商委干肠、传人干肠、农大干肠等。有真空包装可以久藏，但当地人更喜欢吃散装的，更干爽一些。
哈尔滨干肠什么味道
顾名思义，干肠就是风干的香肠。干肠和红肠都是哈尔滨特色美食，但是红肠在制作时加入了熏烤工艺，所以带有熏木的芳香，口感软嫩，蒜香浓郁。
而干肠则经过风干处理，带有些微药香，还有风干肉特有的香气。口感既韧又硬，很有嚼劲。
吃干肠的时候，用筷子戳上一根，从两头往中间一节节咬断，再慢慢咀嚼、吞下，这种大块吃肉的感觉，可比切成薄片，更得干肠真味。
哈尔滨干肠的好处
风干肠瘦肉粒呈自然红色或枣红色：脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质。手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性。切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好，腊肠切面香气浓郁，肉香味突出。