粟米花生白鲫汤烹饪方法

发布网友发布时间：2024-09-10 13:00

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热心网友时间：2024-10-04 08:29

准备食材：红萝卜经过仔细清洗，然后去皮切块；

粟米也需要清洗干净，去除外壳后切成适当长度；花生同样要洗净待用；

鲫鱼处理干净后，用慢火轻轻煎至表面微黄；接着是猪瘦肉，也需要清洗，但无需切得太碎，只需简单冲洗即可。

接下来，将所有食材放入瓦煲中，加入大约3000毫升的清水，相当于12碗的水量，先用大火烧开，然后转为文火慢炖，持续大约2个半小时。在接近完成时，适量加入食盐和生油，以提升汤品的风味。

这样的分量大约可供3到4人享用，一道营养丰富的粟米花生白鲫汤就烹调完成了。

扩展资料

粟米花生白鲫汤：初秋的天气最宜是红萝卜、粟米之类煲汤，因为其清润、可口，且营养较高，能补充前些体力、精力。粟米香甜，能健脾胃、和中焦；花生能补脾益气、养血润燥；鲫鱼是有名鲜美的河鲜，有益气健脾的作用。合而为粟米花生白鲫汤，不燥不寒，清润补益，为时下靓汤。此汤属粤菜，注重清鲜的风格特点，讲究清而不淡，鲜而不俗，油而不腻。