培根南瓜饼的正宗做法是什么?
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发布时间：2024-09-10 12:50
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时间：2024-10-16 11:39
【材料】
南瓜：500克
培根：100克
中筋面粉：适量
鸡蛋：1个
葱：适量
盐：适量
黑胡椒：适量
油：适量
【步骤】
准备南瓜，将其洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后取出放凉，用勺子压成泥状备用。
培根切成小丁，葱切碎备用。
在一个大碗中，将南瓜泥、打好的鸡蛋、切碎的葱和培根丁混合均匀。
加入适量的中筋面粉，根据南瓜泥的湿度调整面粉的量，使得混合物可以揉成团，不粘手为宜。
加入适量的盐和黑胡椒调味，搅拌均匀。
在平底锅中加入适量的油，烧热后用勺子取适量的南瓜面团，揉成球状后压扁，放入锅中。
中小火慢慢煎至两面金黄，煎的过程中可以用锅铲轻轻压一压，让南瓜饼更加紧实。
煎好的南瓜饼放在厨纸上吸去多余的油分。
将煎好的南瓜饼摆盘，可以根据个人口味搭配蘸料，如甜面酱、番茄酱或者是蜂蜜等。
【小贴士】
南瓜的甜度不同，可以根据个人口味适量添加糖或者盐来调整。
南瓜泥不要太湿，否则加面粉的时候不容易成形，也不容易煎熟。
煎饼的时候火不要太大，以免外面煎焦里面还没熟。
可以根据个人喜好添加其他配料，如芝麻、香菜等，增加风味。
这样制作出来的培根南瓜饼外皮微酥，内里软糯，南瓜的甜香与培根的咸香相得益彰，是一道简单又美味的家常小吃。
