运城特产有哪些,山西运城十大特产
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发布时间：2024-09-10 07:35
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时间：2024-10-26 18:37
1.山西老陈醋
山西老陈醋是中国四大名醋之一，也是山西省的特产之一。它以高粱、大麦、豌豆等为原料，经过自然发酵而成。运城的山西老陈醋以其色泽红亮、香味浓郁、口感醇厚而闻名于世。它具有很高的营养价值和药用价值，被誉为“天下第一醋”。
2.运城面食
运城市的面食也非常有名，其中有代表性的是“运城炒面”。它是一种传统的山西面食，以面条细而软、口感劲道、味道鲜美而著称。在运城，炒面通常是用绿豆面、红薯粉等制成的，再加上各种蔬菜、肉类等配料，炒出来的面条香气扑鼻、色香味俱佳。
3.运城柿子
运城盛产柿子，其中有名的是“运城红心柿”。这种柿子果实饱满、色泽鲜艳、肉质细腻、汁多味甜，口感非常好。运城的柿子不仅可以生吃，还可以晒干后制成柿饼，或者用来制作各种糕点和甜品。
4.运城牛肉干
运城的牛肉干是一种传统的肉制品，以优质的牛肉为原料，经过腌制、晾干等工艺制成。这种牛肉干肉质鲜嫩、口感香醇、回味悠长，是一种非常受欢迎的休闲食品。
5.稷山麻花
稷山麻花是山西运城的传统风味小吃，有着非常悠久的历史，起源于隋朝开皇年间，距今已有数千年的历史了，曾一度为宫廷佳品。选用优质的面粉，砂糖为主要原料，在配以碱粉，明矾，食用盐等配料，经过传统的制作工艺制作而成，炸出来的稷山麻花外表金黄吃起来集香，酥，脆一体。
6.芮城麻片
芮城麻片是山西运城的传统特色，有着悠久的历史，创始于明末清初年间，至今已有三百多年的历史了。芮城麻片选用优质的芝麻，小米饴糖，熟面粉为主要原料，在配以白砂糖，植物油等配料，然后经过传统的制作工艺制作而成，制作出来的芮城麻片片薄如纸，甜而不腻，酥脆可口。
7.万荣凉粉
万荣凉粉是山西运城一道非常传统的风味小吃，有着悠久的历史，据传说起源于清朝，至今也已有百多年的历史了，选用优质的红薯粉面为主要原料，在配以油辣子，食盐，蒜泥等配料，所制作出来的凉粉吃起来麻辣爽口，辛辣香蒜，非常美味。万荣凉粉有热凉两种，热凉粉会浇上羊肉臊子，吃起来也是非常美味的。
8.闻喜煮饼
闻喜煮饼是山西运城的地方传统名点，有着悠久的历史，创始于清朝康熙年间，距今已有三百多年的历史。制作闻喜煮饼时要选用优质的面粉为主要原料，再配以白糖，红糖，香油等配料，在经过传统的制作工艺制作出来，所制作出来的闻喜煮饼松软有弹性，吃起来甜而不腻，味道纯正，而且越嚼越香。
9.甑糕
甑糕是由糯米和枣闷蒸而成，关键是适时加水掌握火候。虽不及八宝米，在晋南一带也久负盛名，因为它是用特殊的器皿蒸煮，一粘二甜，老少可口，如与醪糟合煮少许，饮之，更是别有风味。为新绛老少皆宜的传统小吃。
10.南式细点
南式细点是山西运城的一种传统名点，这种点心加工很精细，花样繁多，有不同的口味，做出来的成品很细腻，也很美观，层次分明，在口感上表现为酥、松、甜、香等特点。
