瑶柱鲜虾冬瓜盅做法

发布网友发布时间：2024-09-10 10:54

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热心网友时间：2024-11-12 08:24

首先，准备所需的材料：冬瓜需要去皮并沿着顶部切开，用刀雕刻出凤凰的形状，然后去掉籽。冬菇和瑶柱需要提前泡发并清洗干净以去除杂质。鸡腿肉切成大块，火腿则需要去皮后蒸至软烂，再切成薄片。

接下来，将这些食材逐一处理。将冬瓜、冬菇、瑶柱、鸡腿肉和火腿片放入锅中，用大火烧开，然后转为中小火进行炖煮，大约需要半个小时的时间，让食材充分融合出美味的汤汁。炖煮过程中，可以加入一些葱姜增添风味。

炖好后，将汤汁和食材过滤，只保留精华部分，然后将它们倒入已雕刻好的冬瓜盅内。再将冬瓜盅放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。最后，根据个人口味，适量加盐进行调味，即可完成一道美味的瑶柱鲜虾冬瓜盅。这道菜色香味俱全，营养丰富，是一道适合家常享用的佳肴。