如何在家做出美味的紫薯仙豆糕?

发布网友发布时间：2024-09-17 04:24

共1个回答

热心网友时间：2024-10-26 08:37

紫薯仙豆糕是一种结合了紫薯和仙豆糕特色的甜点，它不仅色泽诱人，口感也非常丰富。以下是一份详细的制作方法，帮你在家也能做出美味的紫薯仙豆糕。
一、材料准备
糯米粉：200克
白砂糖：80克（根据个人口味可适量增减）
水：约150毫升（根据实际情况调整）
紫薯粉：30克（或根据个人喜好调整）
色拉油：适量（用于抹盘防粘）
去衣仙豆：100克（预先煮熟）
椰蓉：适量（可选，用于装饰）
二、制作步骤
步骤一：面团预制备
将糯米粉过筛放入大碗中，确保粉末没有颗粒，以便更好地揉合。
把白砂糖加入糯米粉中，混合均匀。
慢慢加入大约150毫升的水，边加水边用筷子搅拌，使糯米粉均匀吸水。
当糯米粉和水大致混合后，开始用手揉搓成团，如果太干可以适量加水，直至形成不粘手的柔软面团。
在面团中加入紫薯粉，继续揉搓至颜色均匀，呈现出美丽的紫色。
步骤二：蒸制面团
准备一个蒸锅，底部加水烧开。
将和好的紫薯面团放入盘中，盘内抹上少量色拉油以防粘连。
大火蒸约20分钟，用筷子或者牙签检查面团是否已完全熟透。
步骤三：准备仙豆
将预先煮熟的仙豆准备好，如果喜欢可以切成小碎片，这样更容易与面团混合。
步骤四：混合及成型
蒸好的紫薯面团稍微放凉至不会烫手，再次揉搓几下，让面团更加细腻。
把仙豆碎加入到紫薯面团中，充分混合。
将混合好的面团分割成小份，每份大约30至50克，根据个人喜好调整大小。
用手轻轻压扁每一个小面团，使其成为圆饼状。
步骤五：最后装饰
若喜欢椰蓉，可在压扁的圆饼表面撒上一层椰蓉，不仅增香还能增添口感。
也可以选择用其他如芝麻、糖粉等来进行装饰。
步骤六：冷却与保存
将做好的紫薯仙豆糕放置在阴凉处冷却，避免因为温度高而变形。
冷却后即可享用，剩余的仙豆糕可放入密封容器中冷藏保存。
以上就是在家制作紫薯仙豆糕的详细步骤，通过上述方法，你可以轻松做出既美观又美味的甜点。食材的比例和装饰可以根据个人喜好进行调整，创造出属于你自己独特风味的紫薯仙豆糕。