酱油醋泡凤爪做法

发布网友发布时间：2024-09-17 04:11

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热心网友时间：2024-11-24 05:24

要制作酱油醋泡凤爪，首先，你需要将鸡脚的指甲剪掉，然后仔细清洗，再将它们切成适当大小。接着，将鸡脚放入沸水中，煮至变色后捞出，用清水冲洗并沥干水分。

在一个干净的锅中，加入清水，放入姜片和料酒，烧开后加入鸡脚，继续煮约5分钟。煮好后再次用清水冲洗鸡脚，确保它们完全干净，然后沥干备用。

接下来，将鸡爪放入冰水中浸泡大约10分钟，这样做能帮助鸡爪更好地吸收调料，同时让口感更爽脆。在另一个容器中，准备陈醋、生抽、适量的盐、芝麻油和白糖，混合均匀。

将处理好的鸡爪放入已经调好的酱汁中，如果喜欢辣味，可以加入姜片和小米椒，否则可以省略。然后，将混合物倒入干净的玻璃瓶中，确保密封良好，放入冰箱冷藏大约5小时，让鸡爪充分吸收调料的味道。

冷藏5小时后，美味的酱油醋泡凤爪就完成了，可以随时享用。这道菜肴既美味又方便，是餐桌上的一道好菜。