三杯鸡的发源地(三杯鸡是哪个地方的菜)
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发布时间：2024-09-17 05:02
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时间：2024-09-28 22:13
三杯鸡起源于江西，属于赣菜。江西省内以南昌三杯鸡，宁都三杯鸡，万载三杯鸡强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中补虚填精、健脾胃、强筋骨的姜片、干辣椒煸香;
3.下鸡块，翻炒至鸡肉变色;
4.下酱油翻炒均匀，让鸡肉均匀上色;
5.下米酒、冰糖，大火烧开，转中小火盖锅盖焖煮20分钟;
6.焖煮至汤汁快收干时即可关火盛出。
三杯鸡的历史典故
相传南宋末年，民族英雄文天祥抗元被俘。一位老婆婆得知文天祥即将被杀，就带了一只鸡和一壶酒来狱中探望他。在一位江西狱卒的帮助下，老婆婆见到了文天祥。这位狱卒把老婆婆带的鸡收拾好切成块，在瓦钵中倒上三杯米酒，用小火煨制。一个时辰后，两人把鸡肉端到文天祥面前，他心怀亡国之恨吃完了一杯酱油、一杯猪油，而且用江西宁都特产的宁都三黄鸡做原料，这就是现在大名鼎鼎的江西三杯鸡了。
上面给大家介绍的就是三杯鸡的营养价值和制作方法等，现在大家应该也有所了解了吧，三杯鸡是高钠食物，所以如果你有 的话就不适合吃这道菜了，做这道菜的秘诀是小火焖，这样才会更加的入味，口感就更好了，今天小编就给大家介绍到这里了。
