八里河风景区特色小吃

发布网友 发布时间：2024-09-17 02:30

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热心网友 时间：2024-09-17 20:14

格拉条，一种地道的面食，以其独特的制作工艺和简单纯粹的风味受到广泛喜爱。在阜阳，格拉条的制作过程既实用又充满趣味。首先，师傅将和得很硬的面团放入千斤顶压面机中，通过重力作用将面团压制成长条状，随后将面条直接投入沸水中煮熟，捞出后在冷水中浸泡以去除多余的粘液。一碗格拉条的制作过程简洁明了，只需要加入煮熟的黄豆芽、适量的面条、盐、调味料以及芝麻酱等，再淋上辣椒油和榨菜末即可。这种即食即制的美食，不仅味道鲜美，而且价格实惠，深受食客喜爱。

千斤顶是修车铺里常见的工具，但在制作格拉条的过程中，它发挥了独特的功能。通过巧妙利用力的反推原理，将面团压制成均匀的面条，然后直接放入锅中煮熟。格拉条的吃法也相当灵活，可以是热食，也可以是凉拌，搭配上葱花、油盐、芝麻酱等调料，既美味又经济实惠，成为了不少人心中的美食选择。

在格拉条的食肆中，你不会发现任何复杂的装饰，座位通常矮小，给人一种质朴的感觉。吃格拉条时，无需拘泥于绅士淑女的风度，只需大声点单，一碗热腾腾的格拉条便能让你满足。食客们不拘身份，无论是骑三轮车的社会底层劳动者，还是西装革履的知识分子，都能在这儿找到属于自己的美味。

驴肉汤作为阜阳地方特色之一，以其独特的制作工艺和丰富的营养价值而闻名。驴肉在水煮后，再经过烧、炒、拌等多种烹饪方式，其汤色雪白，清香四溢，是滋阴壮阳的好食材。黄豆芽炒驴板肠、凉拌驴蹄筋、红烧驴皮等，每一道菜都让人垂涎三尺。驴血制成的凉粉，经过煮沸后凝固，成为晶莹剔透、滑爽细嫩的美食，搭配姜、葱、枸杞等调料，香气扑鼻，令人食欲大增。

枕头馍是阜阳的另一道特色美食，其大小如枕头，长约1-1.5市尺，宽约0.5-0.8市尺，厚约0.3-0.5市尺，重约2-6斤，被誉为馍中之王。枕头馍历史悠久，相传在南宋初年的“顺昌之战”中，为了坚壁清野和支持宋军抗金，顺昌府百姓制作了这种大馍作为军粮。枕头馍选用精细面粉，经过精心蒸制，金黄色的外皮酥脆，内里柔软，香气扑鼻，是不可多得的美味。

陈怪咕卤肉是阜阳的一道独特佳肴，通过盐水泡制和十二味中草药的独特工艺，使得卤肉鲜嫩可口，深受食客喜爱。老温面条以其百年老汤闻名，每天精心烹饪两只鸡和少量肉，与面条完美结合，为食客带来丰富的口感。白和尚牛羊肉则以其独特的配方和薄而不碎的切法，让牛羊肉成为餐桌上的美味佳肴。三鲜面的独特制作方法，让面条入口有质感，成为阜阳美食中的亮点。特色蒸饺、蒸包子和蒸饺的笼壁采用东北草和藕叶制作，蒸出的包子和蒸饺香气四溢，令人回味无穷。四味元宵则在一口锅中同时制作不同口味的汤圆，每一种都各具特色，满足了食客对味觉的多样化需求。

八里河风景区南临淮水，东濒颍河，北距颍城8公里，西迄阜阳60公里，东南距合肥170公里。其主园区即"世界风光"、"锦绣中华"、"碧波游览区"占地面积3600亩，享有"天下第一农民公园"之美称。