柳州风味美食

发布网友发布时间：2024-09-17 03:35

共1个回答

热心网友时间：2024-09-29 17:17

柳州风味美食，不仅丰富多样，且历史悠久，深受食客喜爱。其中，沙田柚被誉为“果中珍品”、“天然罐头”，在柳州已有约二百多年的栽培历史。其独特的梨形或葫芦形外观，橙黄色果面，金钱底状果顶，以及在融水苗族自治县的产地，都为沙田柚赋予了鲜明的特色。金桔作为柳州的传统特产水果，具有“长寿果”的美誉，其椭圆形或卵状的果实，橙黄色或金黄色的皮，甘香的果皮和甘甜的果实，主要产自融安县，展现了柳州地区对水果种植的独特技艺。

香菇在柳州地区的融水、三江、金秀等地均有产出，其中融水香菇年产量高达两万公斤，而金秀的“瑶山香菇”与融水的“怀宝香菇”更是久负盛名。香菇不仅口感鲜美，还具有降低血压、防止胆固醇增多的健康功效，一直畅销于广西区内，深受喜爱。

云片糕作为广西的名特产品，其历史可追溯至清乾隆年间，至2009年已有两百多年的历史。以其雪白、软、香甜及传统独特风味，赢得了国内外消费者的喜爱。此外，柳州还有云片糕的别名——粉面类，包括螺蛳粉、滤粉、切粉、卷粉、煎饺、馒头、小笼包等美食，以柳州特有的米粉搭配各种鲜美的配料，呈现出独特的风味。

在糕类方面，柳州有云片糕、椰蓉软糯糕、莲蓉水晶饼等，每一种都拥有独特的口感和美味。而在油品类中，水油堆、灯盏馍、油炸面包等食品，通过精细的制作工艺，展现出柳州美食的另一面。

甜品类则更为丰富，包括果脯八宝饭、椰茸球、蒸饼、碗仔粑、豆浆、绿豆粥等，每一种都蕴含着柳州的特色与风味。而在杂食类中，糯米球、酿豆腐、酿冬菇、腐竹肉丸等，展现了柳州美食的多样性和地域特色。

柳州的民族风味同样不可忽视，如辣椒骨、蒸棕、马蹄糕、茶叶饭等，这些传统美食不仅体现了柳州的饮食文化，也展示了不同民族的饮食习惯和特色。柳州的特色食品不仅丰富多样，且质量上乘，不仅在广西区内广受欢迎，甚至远销海外，赢得了良好的口碑和声誉。

柳州风味美食，不仅是味蕾的享受，也是文化和历史的传承。无论是沙田柚的甜美、香菇的健康益处，还是螺蛳粉的独特风味，柳州美食以其独特的魅力，吸引着来自世界各地的食客，成为广西乃至中国美食文化的重要组成部分。

扩展资料

柳州，又称龙城，是广西重要的区域中心城市，广西工业名城、历史名城、文化名城、旅游名城。全市辖6县4区，总面积1.8万平方公里，总人口372万。作为广西最大的工业城市，柳州工业总量约占广西的三分之一。柳州是一座底蕴浓厚的历史名城和文化名城，也是一座充满风情的旅游名城。柳州的民族风情独具神韵，壮族的歌、瑶族的舞、苗族的节和侗族的楼，堪称柳州“民族风情四绝”。