红绿碎肉是什么
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发布时间：2024-09-17 03:52
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时间：2024-10-02 11:05
碎猪肉450克，中个洋葱1个，去皮切粒，蒜蓉1汤匙，西芹1根切成粒，大西红柿1个切成粒，红萝卜半根切成粒，份量仅供参考，汁料：，茄汁3汤匙，水160毫升，糖1汤匙，盐1/3茶匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法:
1.先将红萝卜在沸水中烫约3分钟，再加西芹烫约1分钟备用；猪肉用基本调料酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌20分钟备用；之后白锅将猪肉炒熟，沥油备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，再加入洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入红萝卜，西芹炒香均匀，再加入猪肉和蕃茄炒匀；加入水煮开，盖盖焖2-3分钟，再加其它汁料炒，装盘即成。
红绿碎肉
材料:
碎猪肉450克，中个洋葱1个，去皮切粒，蒜蓉1汤匙，西芹1根切成粒，大西红柿1个切成粒，红萝卜半根切成粒，份量仅供参考，汁料：，茄汁3汤匙，水160毫升，糖1汤匙，盐1/3茶匙，基本调料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法:
1.先将红萝卜在沸水中烫约3分钟，再加西芹烫约1分钟备用；猪肉用基本调料酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌20分钟备用；之后白锅将猪肉炒熟，沥油备用。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，再加入洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入红萝卜，西芹炒香均匀，再加入猪肉和蕃茄炒匀；加入水煮开，盖盖焖2-3分钟，再加其它汁料炒，装盘即成。
红绿果蔬拌
材料:
胡萝卜，黄瓜，盐，鸡精，醋，糖，麻油
做法:
1.材料洗净剥丝。
2.加入上述调料拌匀。
香糟红绿白
材料:
鲜虾20个，西兰花半朵，藕1节，糟卤半瓶，花椒10粒，干辣椒5粒，葱1节，姜半块
做法:
1.准备大半锅水，放入花椒、干辣椒、葱、姜片，小火煮15分钟。
2.虾洗净，用牙签从虾的尾部倒数第三节处挑出虾线。
3.虾倒入作料水里，煮3-5分钟，看虾变红身体成U形，关火捞出，凉 后剥出虾身。
4.虾倒入作料水里，煮3-5分钟，看虾变红身体成U形，关火捞出，凉 后剥出虾身。
5.上桌之前三小时，把西兰花冼净，掰成小朵。藕洗净去皮，切3mm 的片，放进烧开的水中焯三分钟，马上捞出，晾凉后，放进虾肉中 一起再腌三小时即可摆盘。
小诀窍
1、虾不能太小。 2、蔬菜容易入味，不能和虾同时腌，否则太咸。
红绿花生
材料:
带皮花生仁，胡萝卜，黄瓜，盐，糖，醋，香油，鸡精，料酒，八角少许
做法:
1.花生仁用清水浸泡4-6小时，放在大碗中加入盐，料酒，八角和水，放入锅中蒸约三十分钟.
2.胡萝卜和黄瓜洗净切丁并加入少许盐，静置五分钟，把腌出的菜汁倒掉，用凉水冲洗沥干.
3.把蒸熟的花生捞出和胡萝卜，黄瓜丁混合，加入糖，醋，香油，鸡精，用筷子拌匀即可.
小诀窍
温馨小提示:花生仁要久煮才易熟烂好吃,所以一定要先泡水才容易熟.
简单又好喝的菠菜碎肉粥
材料:
米饭，菠菜，碎猪肉，姜，盐，白胡椒粉，生粉
做法:
1.- 把米饭倒入烧开的水里。比例大约1：7？我也说不准。。反正大半碗米饭可以煮3碗粥了。而且在煮粥的途中会蒸发很多水分
2.- 让粥粘稠细腻的秘密就是多多搅拌它。用中火煮1个小时左右，中途时不时搅拌一下，让它不至于粘在锅底。看水不够了要再添加
3.- 煮粥的同时准备好菠菜和碎肉。我用的是速冻菠菜，放了3块。用热水冲到解冻之后挤一下水分就可以了。如果是新鲜菠菜应该先用水煮熟再切碎。碎肉就随便再切一下，然后放少许盐，白胡椒粉和生粉，姜末腌一腌
4.- 差不多一个小时粥就变得很细腻了，然后放入菠菜（记得要切碎啊，这次的败笔就是我忘记切碎了，放进去之后才意识到- -lll）菠菜放进去之后片刻放入碎肉和少许姜末。搅拌一下，因为碎肉可能会粘在一起，就变成小肉丸了。。。
5.- 等碎肉煮熟，加点盐和胡椒粉调味就可以享用啦～小心烫舌头啊
红绿脆
材料:
红萝卜，黄瓜，盐，酸辣椒沫，芝麻，鸡精，麻油少许
做法:
1.将红萝卜、黄瓜切丝。
2.红萝卜丝热水焯一下过凉水（焯去那骨味道）。
3.红萝卜、黄瓜丝加盐、酸辣椒沫、芝麻倒入刚烧熟的油后加鸡精、少许麻油拌均即可。
红绿豆减肥餐
材料:
红豆100克，绿豆100克，山楂30克，红枣10枚，水1000ML
做法:
1.将所有材料共放在锅中，加1000毫升冷水，煎到豆烂即可。(温馨提示：红豆和绿豆煮之前最好用冷水泡一个小时，会比较容易煮烂的)
2.食用方法：做好后，分两等份，趁热食用，连汤带豆和山楂，枣一起吃下。
红红绿绿
材料:
青椒，红椒各250克，猪肉200克，蒜茸适量，盐，鸡精，生粉，生抽适量
做法:
1.两椒切段
2.蒜头拍碎，去皮。
3.猪肉下生粉，生抽腌15分钟
4.爆香蒜茸
5.下猪肉炒熟
6.倒入两椒，炒熟，加配料
7.装盘
菜脯碎肉炒饭
材料:
菜脯干50公克，辣椒1根，青葱2根，蒜头20公克，猪绞肉70公克，蛋1个，白饭300公克，沙拉油30㏄，盐1/8茶匙，鸡粉1/4茶匙
做法:
1.菜脯干洗净沥干水分后，取锅以小火且不加沙拉油的方式，将菜脯干的水分炒干后备用。
2.辣椒、青葱和蒜头洗净后切成细末状；鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。
3.取作法1的锅子，加入少许沙拉油以中火烧热后，加入作法3的辣椒末、青葱末和蒜末，并以小火爆香后，加下猪绞肉炒至变色后，再放入作法1的菜脯干炒至香味溢出后起锅备用。
4.另取锅，加入沙拉油以中火烧热后，倒入作法2的蛋汁炒至五分熟，再放入作法3、白饭和调味料拌炒，并持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即可。
味噌碎肉煎地瓜排
材料:
地瓜1颗，低筋面粉适量，猪绞肉200公克，味噌2大匙，味醂1大匙，酱油1/2大匙，细砂糖1/2大匙，水1大匙
做法:
1.取一炒锅，烧热后加入2大匙沙拉油，放入猪绞肉翻炒至干，加入所有调味料炒香即可起锅，备用。
2.地瓜去皮、切成1cm厚长片状，两面沾裹低筋面粉，备用。
3.另起一炒锅，烧热后加入2大匙沙拉油，放入作法2的地瓜片煎至两面金黄起锅，装盘。
4.将作法1的味噌绞肉摆盘边搭配作法3的地瓜片即可。
