猪肉豆角小蒸包有哪些常见的做法?

发布网友发布时间：2024-09-17 08:07

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热心网友时间：2024-09-29 06:50

猪肉豆角小蒸包是一种非常受欢迎的中式点心，它将鲜嫩的猪肉和清脆的豆角结合在一起，包裹在柔软的面团中，经过蒸制后，既有肉的鲜美，又有蔬菜的清香。以下是猪肉豆角小蒸包的一些常见做法：
材料准备：
面粉：适量
酵母：适量
温水：适量
猪肉馅：适量（可以选择肥瘦相间的猪肉，剁成肉馅）
豆角：适量（洗净去筋，切成小段）
姜末：适量
葱花：适量
生抽、老抽：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
香油或者芝麻油：适量
其他调味料：根据个人口味可以添加料酒、鸡精等
面团制作：
将面粉过筛放入盆中，加入适量的酵母。
慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉成团。
将面团放在案板上揉至表面光滑，盖上湿布或保丑膜，放置温暖处发酵至两倍大。
馅料制作：
将猪肉馅放入大碗中，加入姜末、葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉等调味料。
加入切好的豆角段，淋上香油或者芝麻油增加香气。
充分搅拌均匀，让肉馅和调味料充分融合。
包制小蒸包：
发酵好的面团取出，排气后分割成小剂子，擀成圆形皮。
取适量馅料放在面皮中央，按照包包子的方法将其包好，捏紧封口。
也可以根据个人喜好做成其他形状，如馒头形状的小蒸包。
蒸制：
在蒸锅里铺上蒸布或者刷上一层油，防止粘锅。
将包好的小蒸包摆放在锅内，注意留出适当间隙，因为发酵后体积会增大。
开火前先让小蒸包再次发酵约10-15分钟。
大火将水烧开后，转中小火蒸制约15-20分钟。
蒸好后熄火，不要立即打开锅盖，静置5分钟左右再揭盖，防止塌陷。
出锅享用：
将蒸好的猪肉豆角小蒸包取出，放到盘子里，趁热食用最佳。
猪肉豆角小蒸包的做法多种多样，可以根据个人口味调整馅料的配比和调味品的种类。此外，还可以在馅料中加入木耳、香菇等其他蔬菜，增加口感和营养。蒸包的大小也可以根据个人喜好来调整，无论是小巧精致的点心还是饱满的大蒸包，都能满足不同的食客需求。