元代的贡茶及名茶鉴赏

发布网友发布时间：2024-09-12 08:34

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热心网友时间：2024-10-03 18:32

元代的茶业发展呈现显著的转型期，从传统的饼茶向散茶形式转变。王桢的《农书》提到，当时的茶分为茗茶（散茶）和末茶（饼茶）。马端临的《文献通考》进一步指出，散茶不再像龙团茶那样经过蒸制，而是直接晒干，反映了南渡后对不蒸制茶叶的崇尚。贡茶方面，元代重视饼茶与散茶并举，常湖等地的茶园由提举司管理，负责生产散茶进贡，而武夷山的九曲则设有御茶园，专门制作龙凤团茶。忽思慧的《饮膳正要》记载了多种贡茶，如湖州的金字茶和紫笋雀舌茶，江浙的燕尾茶，以及庆元的范殿帅茶等，而四川则有川茶、藤茶等品种。

元代的名茶种类丰富，据《文献通考》记载，仅建州和剑州就有头金骨金、次骨、未骨和粗骨等40余种。武夷山的武夷茶、浙江杭州的龙井茶以及江苏宜兴的阳美茶都是当时的名茶代表。茗子产于江南地区，泥片产于虔州，袁州则有绿英和金片，歙州则有早春等品种。池州的仙芝、福合等名茶，谭州的独行、灵草等，以及岳州的大巴陵、小巴陵等，都体现了元代茶业的地域特色。

总结来说，元代茶业在贡茶和名茶上展现了多元化的生产与地域特色，从饼茶到散茶的转变，以及各地区独特的茶叶品种，都展现了元代茶业繁荣和多样化的风貌。