为什么买的面条煮了后是透明的
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时间：2天前
这一般有两种可能。
遇到良心卖家，是因为压制面条过程中放了玉米淀粉，用来防粘连的。在煮面条的时候，淀粉含量多，预热之后会变得半透明或全透明。
第二种情况，那就是黑心卖家，加了添加剂，例如“增筋剂”，增加面粉柔韧性和劲道的，让面条更有劲，不易断，这种不用说了，长时间食用，肯定是对健康有损伤的。
面条冷藏变透明什么原因：
因为面粉在制成面条后冷藏，面条的温度和湿度会有所改变，面条里面能产生非酶促反应，食物里面的氨基酸和一些糖类发生了变化。 面条在煮熟以后，颜色变的透明，在面条制作业也是一个正常的现象，这因为面粉在制成面条之后，在放置于冰箱中冷藏，由于温度和湿度的改变后，会产生一种非酶促反应，食物里面的氨基酸和一些糖类发生变化，也就会产生颜色透明的现象了。
面条发黄还能吃吗：
面条的主要原料是面粉，而面粉原本就不是纯白色的，而是稍暗，略黄。 如果面粉去掉外层富含营养的部分去，或者用氧化剂处理，面粉中的少量黄色的类胡萝卜素就会被氧化，颜色会更白。 所以，面条发黄是正常可以吃的。另外，加了碱的面也很容易煮了发黄，同样不影响食用。
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中国的面食文化历史悠久，有长寿面的美称。面条的做法就有几百种，比如手擀面，热汤面，炸酱面，麻酱面，饸烙面（玉米 荞麦 莜面）面粉都可以做，像油泼面，刀削面，凉面，热干面等等等等。蒸着吃的煮着吃的，炒着吃的各种各样。
外面买的面条煮后变得半透明!!
不是，而是因为你买的是新鲜的碱面，它在空气里放置的时间稍长的话，里面的碱会跑掉，煮出来就会半透明，建议你下次把它分成一份一份的，用保鲜袋分开装，直接放冷冻室，煮的时候拿出来煮就行了。煮的时候要盖锅盖（冷冻后的）
为什么买的面条煮了后是透明的
这一般有两种可能。遇到良心卖家，是因为压制面条过程中放了玉米淀粉，用来防粘连的。在煮面条的时候，淀粉含量多，预热之后会变得半透明或全透明。第二种情况，那就是黑心卖家，加了添加剂，例如“增筋剂”，增加面粉柔韧性和劲道的，让面条更有劲，不易断，这种不用说了，长时间食用，肯定是对健康...
面条坏了煮起来是透明的么
面条煮着煮着就会变透明，这是正常的现象。还有一种情况就是你是刚刚新鲜去市面上买的一种碱面，然后你因为把它裸露在空气中，然后它里面的一种成分碱就慢慢会随着空气挥发和跑调，所以你煮的面条看起来又会半透明，所以下次刚回买回来的新鲜的面要用塑料袋给它扎好保持它的鲜度。
面条透明添加了什么 面条煮不烂是因为有胶吗
而我们在煮这样的面条时，由于面条里面淀粉含量过多，面条有时会出现透明状态，这就是淀粉起到了作用。2、增筋剂一些新鲜面条经营者制作新鲜面条时，会选用一些筋性强的面粉，而这些面粉里面，会有少量的增筋剂，也是属于合法的添加剂，主要是为了提高面粉的筋性，让面粉使用起来筋性更足一些。但含有添...
为什么面条煮完后会变得和粉条一样透明啊?该不会是假冒的吧
~但是一般情况是没有害的~~但是也不一定没有害处~ 另一种解释是，市面上销售的有一定的添加剂~~所以~说~~有可能~~ 你买的如果是干的面条应该是不会出现这种问题的~~但是如果是那种机器的~是软的~~带有湿度的~再放到冰箱里~~出现这种情况是很自然地了~~ 我觉得最好不要吃~~另外那个面条不...
面条一煮变透明
因为你买的是新鲜的碱面，它在空气里放置的时间稍长的话，里面的碱会跑掉，煮出来就会半透明，建议你下次把它分成一份一份的，用保鲜袋分开装，直接放冷冻室，煮的时候拿出来煮就行了。煮的时候要盖锅盖（冷冻后的）
面条为什么是透明的?
因为面粉中含有淀粉。制作面条的过程中，为了防止面条粘结在一起，会适当的撒入淀粉，煮面时淀粉会发挥作用，当淀粉含量较多时，遇热后会出现透明状态。还有一些面粉原料的筋性较强，遇热之后，面条也会变为透明色。
为什么面条放冰箱里几天后煮着成了透明的
你好，原因可能是：1，可能是高筋面粉加工的。高筋面粉加工面条就比较透明，也没必要恐惧真正食品添加剂，近年来出现的食品安全事件与真正食品添加剂没有任何关系。2，可能是长的像面条的米粉一类的东西 3，也有可能放的时间过长，面条还是现吃现买，买当天做的最好吃。实在不放心，可以自己在家里擀...
买的面条煮的时候透明
有可能是发霉了。1、面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。2、面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄...
手擀面放置一段时间后,煮了以后是透明的,是为什么?
面粉制成面条后冷藏，温度、湿度改变会产生非酶促反应，食物里的氨基酸和一些糖类发生复杂变化。面条煮熟后变色的怪相在面粉业是一个正常的现象，因为面粉在制成面条之后，放置于冰箱中冷藏，由于温度、湿度的改变会产生一种非酶促反应，食物里面的氨基酸和一些糖类发生复杂的变化，就会产生颜色的色变。最...
