泥鳅鱼怎么处理

发布网友发布时间：2024-09-15 01:02

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热心网友时间：2024-10-15 18:04

泥鳅的身体上面会有很多的粘液，而且它的体积和黄鳝相比的话会小很多，主要盛产的季节是夏季，泥鳅鱼在鱼类中属于营养极高的，可以达到补益脾肾以及解毒和治疗痔疮和皮肤瘙痒等等很多功效，非常适合身体虚弱以及营养不良的人群食用，然而很多人不知道该如何处理泥鳅，那么泥鳅鱼怎么处理呢?
第一，泥鳅鱼怎么处理呢? 泥鳅很好养活，所以如果一次购买多了，可以放一般在家里，一周都会是鲜活的，比起处理好了放在冰箱冷冻或者冷藏，这种方式更好。泥鳅土话是吃泥的，所以，一定要吧肚子里面的泥给去除干净才不会有糊嘴的感觉。
第二，由于泥鳅很湿滑，很难抓取，所以首先得让它们“抬头望天”。放置一半的水，加入盐巴，套上塑料袋，等待3-5个小时，这种方式，一是可以让其吐出肚子里的泥巴，另外还可以让本身碰撞过的泥鳅更快的死去，不然我们根本没办法抓取又怎么处理它们呢。

第三，待泥鳅都翘辫子了以后，如果这时候还有没死的，可以用开水涝一遍，记住，盖上锅盖，最好压上东西，因为，等温水烧到开水的时候，泥鳅来回蹦跳甚至会崩开锅盖，没有动静之后，开盖有股臭味，白色沫沫一堆，那基本就是泥鳅的粘液了。
第四，戴上手套，捞出泥鳅，放置在冷水里面清洗，注意，不要煮太长时间，煮熟了冷水搓洗容易把肉给洗散掉的，洗的差不多了，就拿来剪刀开始处理内脏吧，泥鳅的内脏很脏，很苦，很臭，所以一定要处理干净。用剪刀剪掉头，沿着脖子剪到尾巴处，然后用手把内脏取出，泥鳅个头小，所以，这一步还是很费事的。
泥鳅鱼怎么处理呢?内脏处理完毕，再用清水洗掉血水，干净的泥鳅就处理完成啦。泥鳅红烧和炖汤都很美味，富含的微量元素也很多，汤汁适合孕妇及哺乳期女性，红烧则特别适合男士下酒，可以做一泥鳅两吃，费一次事可以多吃一种。