淮杞海参水鸭汤制作步骤

发布网友发布时间：2024-09-13 22:43

共1个回答

热心网友时间：2024-09-13 23:32

首先，为了制作淮杞海参水鸭汤，我们需要准备以下材料：新鲜的水鸭，经过充分浸泡洗净的海参，淮山则需要先用开水浸泡5分钟，然后捞起洗净。陈皮也需要用水浸泡洗净，以去除杂质。

接下来，将锅加热至沸腾，然后依次放入处理好的水鸭和海参，稍煮片刻，以去除表面的血水和杂质。随后，将它们捞出，再次清洗干净，备用。

然后，换用砂锅，重新将水烧开，将洗净的水鸭、海参、淮山（连同已经浸泡过的芡实和陈皮）以及切成适量的姜一同放入。待水再次沸腾后，转为中小火，慢炖2个小时。这是为了让各种食材的营养充分释放并融合在一起。

在汤即将炖好时，加入具有滋补功效的杞子。杞子能益肝养血，海参则能滋补肾阴，淮山则补脾益肾，这样一道秋季适宜的美味靓汤就完成了。最后，根据个人口味调整调味，即可享用这道营养丰富的汤品。