制作桃酥的教程有什么?
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发布时间：2024-09-11 07:12
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时间：2024-09-15 05:41
【材料准备】
中筋面粉：200克
糖粉：80克
黄油（室温软化）：100克
鸡蛋：1个
桃仁粉：50克
泡打粉：1/2小勺
盐：1/4小勺
香草精：几滴（可选）
黑芝麻或白芝麻：适量（用于装饰）
【制作步骤】
准备材料：将黄油提前放置在室温下软化，准备好所有的材料和工具。
混合干性材料：在一个大碗中，筛入中筋面粉、泡打粉和盐，搅拌均匀备用。
搅拌黄油和糖：在另一个大碗中，将软化的黄油和糖粉放入，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。
加入鸡蛋：将鸡蛋打散后，分次加入黄油糖混合物中，每次加入后充分搅拌均匀。
加入桃仁粉：将桃仁粉加入搅拌好的黄油糖蛋液中，继续搅拌均匀。
混合干湿材料：将干性材料分次筛入湿性材料中，用刮刀翻拌均匀，直到形成面团。
整形：将面团放在案板上，用手轻轻揉成光滑的面团，不要过度揉搓以免面团产生筋性。
分割面团：将面团分割成等份的小剂子，每个剂子大约20克左右。
成型：取一个小剂子，揉圆后压扁，放在烤盘上，撒上一些黑芝麻或白芝麻作为装饰。
预热烤箱：在制作桃酥的同时，预热烤箱至170°C（340°F）。
烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或者直到桃酥表面呈现金黄色。
冷却：烘烤完成后，将桃酥从烤箱中取出，放在烤网上冷却。
【注意事项】
黄油一定要软化到室温，这样更容易打发。
搅拌面团时不要过度揉搓，以免面团产生筋性，影响成品的口感。
烤制时间和温度根据实际情况进行调整，每个烤箱的火力可能略有不同。
桃酥烘烤过程中会膨胀，所以摆放时要留出一定的间隔。
按照以上步骤，你就可以在家制作出美味的桃酥了。享受烘焙的乐趣，与家人朋友分享你的成果吧！
