四川家常冒菜的做法
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发布时间:2024-09-11 14:20
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时间:2024-10-21 20:48
首先,我们需要准备一些食材,包括:牛肉、土豆、芹菜、豆皮、豆皮筋、木耳、辣椒油、花椒油、大蒜以及姜等。其中,牛肉可以换成其他的肉类,比如猪肉、鸡肉,根据自己的口味来选择。
一步,将牛肉切成小块,然后用清水清洗干净。
第二步,将土豆去皮洗净,切成小块备用。芹菜也要洗干净切成小段备用。豆皮和豆皮筋要洗净,并将豆皮筋用开水泡软备用。木耳洗净备用。
第三步,将切好的牛肉放入沸水中焯水,蛋清可以用来去牛肉的腥味。
第四步,将焯好水的牛肉捞出控水备用。
第五步,将姜和大蒜切成末备用。
第六步,将锅热锅冷油,放入姜蒜末爆香,然后加入芹菜,炒匀,再加入牛肉,翻炒几下。
第七步,接着加入土豆、豆皮和豆皮筋,翻炒几分钟。
第八步,加入清水,水的高度要稍微高过所有的食材,大火煮沸后转小火慢慢炖煮,直到土豆和牛肉都烂熟为止。
第九步,加入切好的木耳,再翻炒几下,加入适量的盐和鸡精调味,根据个人口味加入适量的辣椒油和花椒油。
较后,将炖好的四川家常冒菜装盘并享用即可。
这样,一道美味的四川家常冒菜就做好了。它不仅美味可口,而且营养丰富,吃起来也非常有口感。不过需要提醒大家的是,在制作的过程中,要格外注意卫生和食材的质量,以保证较终制作出来的菜品健康安全、口感美味。
总之,四川家常冒菜是一道十分实在的小吃,它的做法虽然简单,但要做好也需要一定的技巧和经验,如果大家想要学习和尝试,可以按照上述步骤来操作,相信你一定可以做出美味的四川家常冒菜。
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