马卡龙做法详细
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发布时间：2024-09-15 09:01
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热心网友
时间：2024-10-25 00:03
马卡龙做法详细：
1. 准备材料：杏仁粉、糖粉、蛋白、白砂糖、食用色素等。
2. 将杏仁粉和糖粉混合过筛，备用。
3. 将蛋白打至起泡，加入白砂糖继续打至硬性发泡。
4. 将步骤2中的粉类混合物分三次加入步骤3中的蛋白糊中，用刮刀轻轻搅拌均匀。
5. 加入食用色素，继续搅拌至面糊呈现出光滑的状态。
6. 将面糊装入裱花袋中，挤出大小均匀的圆形面团，放置在烤盘上。
7. 将烤盘轻轻敲击几下，让面团表面的气泡排出。
8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以150度的温度烤10-12分钟。
9. 取出烤好的马卡龙，放置在冷却架上，待其完全冷却后，将两个马卡龙夹上馅料即可。
