蓝莓葡萄干面包制作步骤

发布网友发布时间：2024-09-15 09:02

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热心网友时间：2024-11-05 07:41

开始制作蓝莓葡萄干面包的步骤如下：

首先，确保材料齐全并精确称量，这是基础的准备阶段。

接着，将鸡蛋和水混合，搅拌至呈现出雪花状的面糊，这一步有助于面团的柔软和蓬松。

然后，开始揉面，持续20分钟直到面团达到扩展阶段。此时，加入黄油，继续揉搓至黄油完全融入面团，进行第一次发酵，让面团体积翻倍。

发酵后的面团充满活力，将其分成相等的小份，每个小份放置15分钟进行松弛，这有助于形状的塑造。

在松弛期间，清洗葡萄干，并准备蓝莓酱。接下来，将松弛好的面团擀成方形，均匀涂抹上蓝莓酱，撒上你喜欢的各种干果，增添风味。

将涂抹好果酱和干果的面团卷起来，形成面包的形状，然后轻轻地放入烤盘，进行第二次发酵，直到面团体积再次膨胀。

最后，当面团发酵至明显变大后，表面刷上一层蛋液，撒上一层芝麻，为面包增添诱人光泽。预热烤箱至170度，将面包放入烤箱，上下火烘烤12分钟，直至金黄酥脆，即可取出享用新鲜出炉的蓝莓葡萄干面包。