面粉的粗细度标准

面粉的细度是通过目数来衡量的，其中最细的面粉达到了140目，而普通面粉大约是80目，精粉则为120目。这个“目”指的是每英寸筛网上的孔眼数量。例如，50目的筛网意味着每英寸有50个孔眼，500目的筛网则有500个孔眼。目数越高，表示孔眼越多，能够筛选出的粒子粒径也就越小。面粉的粗细程度不仅反映...

小麦粉国家标准G1355一2008标准规定，小麦粉的粗细度要求全部通过CB36号筛，留存在CB42号筛筛上的不超过百分之十。根据我的工作经验，随着小麦粉加工工艺水平的不断提高，目前高等级小麦粉的粗细度大部分能全部通过CB42号筛。而CB42号筛对应粗细度为91目。所以说小麦粉色最细的能达到90目以上。

80目、120目、140目。1、普通面粉：80目。普通面粉的主要成分是淀粉，含有少量的蛋白质，适合制作面条、馒头等食品。2、精粉：120目。精粉是在普通面粉的基础上经过提纯、筛选等工艺加工而成，比普通面粉更加细腻，适合制作糕点、饼干等食品。3、面包粉：140目。面包粉是一种筋度较高的面粉，口感有...

1. 面粉的粗细程度通常是以“目”为单位来称呼的。这一单位基于一个标准，即在1英寸平方的面积内，有多少条纬线和经线交织形成的网。例如，200目的面粉意味着在1英寸平方的空间内有200条经线和200条纬线，总共有40000个网孔。2. 面粉的出粉率也是衡量其粗细的一个指标。85粉指的是从100斤小麦中加工...

最细的面粉是140目，普通面粉是80目，精粉是120目。目是指每英寸筛网上的孔眼数目，50目就是指每英寸上的孔眼是50个，500目就是500个，目数越高，孔眼越多。除了表示筛网的孔眼外，它同时用于表示能够通过筛网的粒子的粒径，目数越高，粒径越小。面粉的粗细度表示了小麦加工过程研磨的程度。一般...

1英寸（25.41mm）距离内有200条经线和条纬线编制成1平方英寸的网，有40000个网孔），就是200目。85粉笼统指100斤小麦出85斤面粉，基本就是现在的标准面粉，是加工精度较低的一个，富强粉是特一粉， 特一粉（就是你说的富强粉）是全部通过90目的，通过107目的不小于90%。

- 标准粉：加工精度一般，灰分不超过1.10%，粗细度全部通过CB20号筛，留存于CB30号筛的粉末不超过10.0%，面筋质含量不低于24.0%。- 普通粉：加工精度较低，灰分不超过1.40%，粗细度全部通过CB20号筛，面筋质含量不低于22.0%。4. 其他质量要求包括：- 含砂量：不超过0.02%。- 磁性金属含量...

粉色是指小麦粉的颜色，麸星是指小麦粉中含有的麸皮碎片。小麦粉粉色、麸星检验，以国家制订的各等级小麦粉标准样品为准，对比观察粉色、麸星。3、灰分 小麦粉经高温灼烧剩下的残渣占试样总质量的百分率，即矿物质含量。4、粗细度 小麦粉颗粒的粗细程度，以通过的筛号及留存某筛号的百分率表示。筛上物...

普通面粉：80目；精粉：120目；面包粉：140目。最细的面粉是140目。目数是指物料的粒度或粗细度，一般定义是指在1英寸乘以1英寸的面积内有多少个网孔数，即筛网的网孔数，物料能通过该网孔，即定义为多少目数。例如200目，就是该物料能通过1英寸乘以1英寸内有200个网孔的筛网。面粉是一种由小麦磨成...

- 特制一等粉：要求粉色均匀，麸星含量不超过0.70%，粗细度要求全部通过CB36号筛，留存在CB42号筛的粒子不超过10.0%，面筋质含量应达到≥26.0%。- 特制二等粉：要求粉色均匀，麸星含量不超过0.85%，全部通过CB30号筛，留存在CB36号筛的粒子不超过10.0%，面筋质含量应达到≥25.0%。- 标准粉...