发布网友 发布时间:2024-09-15 10:14
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热心网友 时间:2024-10-14 19:14
马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品,原名叫马来糕,后来传入香港、广东一带,才被广东方言称为马拉糕。其实,马拉糕的外形很普通,和市面上一般的蛋糕没多大区别,但是它的制法和质感却值得借鉴。由于它是一种发酵面制品,因此具有口感松软润滑的特点。原料:老面500克高筋面粉75克白糖500克吉士粉35克奶粉35克鸡蛋液8个泡打粉12克化鸡油150克陈村枧水适量色拉油少许制法:1?面粉过筛后,与奶粉、吉士粉、泡打粉等和匀成干粉;取一个无底糕盆并在内壁涂上色拉油,然后放入蒸笼内