风栗的板栗--成分及食用价值
发布网友
发布时间：2022-05-06 23:04
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-02 13:46
1、含蛋白质、脂肪、氨基酸及铁、镁、磷、铜等元素。
2、含蛋白质5。7%，脂肪 2。0%，碳水化合物62%，灰分1。3%，淀粉25%及维生素B、脂肪酶等。
3、每100克生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。
壳斗科乔本植物栗的种子。又称板栗、栗果。分布于中国华东、中南、西南和河北、山西、辽宁、陕西、甘肃等地。秋季采收成熟果实，除去栗壳，薄衣（内果皮）备用。
[性能]味甘、咸，性温。能补肾强腰，益脾胃，止泻。
[参考]含蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素B1、脂肪酶等成分。富含维生素、胡萝卜素、氨基酸及铁、钙等微量元素。
[用途]用于肾气虚亏，腰脚无力；脾胃虚弱或脾肾阳虚，便溏腹泻；久泻不止或便血。长期食用可达到养胃、健脾、补肾、养颜等保健功效。
[用法]生食或熟食，“而火煨油炒，胜于煮蒸。”
[注意]生食不易消化，熟食、多食会滞气满中
