山竹放久了表皮会干燥变硬还是腐烂脱落
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发布时间：2024-09-24 07:04
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时间：2024-10-14 12:56
会变硬。
山竹属于是热带水果，其表皮较厚，正常来说，新鲜的山竹不管是表皮还是果肉都是富含水分的，并且表皮富有弹，按压后即可回弹回来，而山竹放久了后表皮就会变硬，其主要原因是表皮含有较多疏松的小孔结构，经过长时间的存放，水分流失导致表皮变硬。
而山竹表皮变硬后，也是可以继续食用的，只是表皮发硬的山竹很难打开；但如果山竹表皮不仅发硬，果肉还出现了腐烂变质的情况，那此时的山竹就不能再食用了。
山竹放久了打不开怎么办
借助工具打开。
山竹放久了表皮会变硬，但这并不代表山竹不能再食用了，之后变硬后的山竹口感会不如新鲜的好，并且变硬后的山竹会比较难打开，如果手部力气较小的话，可能很难用手打开。
此时需要借助工具来将山竹打开，先将变硬后的山竹清洗干净，放水中浸泡10分钟左右，然后将山竹擦干，固定后用刀将山竹划开，再用力挤压一下即可将山竹打开。
如何判断山竹是否坏了
1、看果蒂颜色
在山竹上方都会有果蒂，而果蒂的颜色越偏翠绿色，说明山竹也就越新鲜，如果山竹果蒂出现发黑的问题，说明存放时间较长，甚至已经开始出现腐烂变质的情况。
2、看外壳颜色
好的山竹外壳颜色呈紫红色，并且颜色偏亮，如果山竹的外壳颜色偏深紫色，并且光泽度较差的话，说明可能已经变质了。
3、看外壳软硬程度
好的山竹外壳的比较厚软的，并且富有弹，用手指按压后也可以回弹回来，但如果买到的山竹外壳较硬，手指都捏不动的话，说明存放时间过长。
4、看果肉颜色
新鲜的山竹果肉颜色洁白，并且果瓣之间联系紧密，如果山竹果肉开始出现透明、发黄、发黑的情况的话，就说明开始出现变质了。
山竹吃起来酸酸的是对的吗
不对。
正常来说，山竹果肉吃起来是很甜的，不会带有酸味，如果山竹果肉吃起来酸酸的话说明是开始变质了，而让山竹果肉变酸的原因就是山竹外壳含有孔隙，时间久了水分会流失掉，此时果壳也不会保护果肉，空气也会从孔隙中进入，而呼吸作用会消耗糖分，并且会产生酸酸的物质，所以变质后的山竹会出现发酸的情况。
