怎么炖鸡脖子更好吃

做法 [1] ：1、首先把鸡脖子洗干净，剁成小段；2、然后做些热水，里面放点花椒和姜片，到点料酒，把鸡脖子在热水里焯一下，这样既去腥又把漂浮的沫子去掉；3、把沫子撇干净之后，把鸡脖子捞出来备用。在锅里放些油，再放点白糖，小火把糖炒成红色，不要炒糊，把焯好的鸡脖子倒入锅里，翻...

1. 鸡脖子洗净，用开水焯水一次去除血水和杂质。然后沥干备用。2. 锅中倒入适量的油，加入葱段、姜片和蒜瓣煸炒出香味。3. 加入鸡脖子翻炒均匀，然后加入料酒煮沸去腥。4. 加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀。5. 倒入足够的清水，水量以盖过鸡脖子为准。加盖小火炖煮30分钟。6. 然后加入适量的盐调...

炖鸡脖的做法 1.鸡脖洗净 请点击输入图片描述 2.过开水焯一下 请点击输入图片描述 3.捞出控水 请点击输入图片描述 4.葱，姜，蒜，大料 请点击输入图片描述 5.锅中油热后，放入少许白糖炒色，变深色后倒入鸡脖翻炒，鸡脖上色后，在倒入少许酱油，面酱翻炒均匀，请点击输入图片描述 6.再倒入适量...

1、鸡脖子用水清洗干净，控干水分，剁成段。2、滑子蘑用水清洗干净，控干水分。3、红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。切好葱，姜备用。4、鸡脖子放入冷水锅中烧开，水开后，煮一分钟的时间捞出，用水冲洗干净（血水和沫子），沥干水分。5、滑子蘑用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出...

私家香嫩炖鸡脖的做法步骤 1. 葱姜蒜适量，切成段儿，准备几块冰糖，备用 2. 把脖子放入凉水中，大火烧开，焯几分钟 3. 水里会有好多白沫出现，用勺子将白沫瓢出来，知道水比较清为止，然后用温水冲去表面的沫子 4. 把焯好的肉放入高压锅，放入准备好的作料，到入适当料酒，老抽生抽等调味品 5...

1、鸡脖子加冷水加姜片加料酒，焯水，焯水的时候准备好香料。2、焯水之后清除鸡脖子上的油脂，如果要斩小段就在这一步。3、先用油炒香香料，放入两勺豆瓣酱，炒出香味。4、放入鸡脖子，翻炒均匀，加入所有调料，炒匀。5、倒入齐平的热水，炖煮30分钟，30分钟后大火收汁。炖鸡脖子是以鸡脖子为主料...

炖鸡脖子的做法步骤 1.首先将鸡脖子上的淋巴和油清理干净，接下来我们即将开始啦。1、将鸡脖子冷水下锅炒一下。2、切葱、姜、蒜备用。3、将锅内倒入适量油，油热后将切好的葱姜蒜下锅炒香，在倒入适量老抽，在将炒好的鸡脖子倒入翻炒，尽量使鸡脖子都粘到颜色，再加点水（有老汤最好），放入...

1、鸡脖用清水反复泡几次，直至水比较清，大约四五次 2、锅中放水，开锅之后放入鸭脖 3、撇出血沫儿，煮10分钟左右捞出 4、温水过一下，切成小段 5、准备配料 6、锅中放入底油，放入冰糖，小火炒糖色，糖全部化掉即可 7、放入配料，八角放一花瓣即可 8、放入开水和其他配料，小火炖煮 9、煮...

20分钟，鸡脖子需要煮20分钟才能熟透，把买来的鸡脖子，切成一样大小的段，去掉鸡脖子上的皮和油脂，开水下锅焯水3分钟捞出，用清水冲洗一下，然后锅内放入调料和鸡脖子，煮上20分钟即可。鸡脖子上有许多鸡的淋巴组织，一般还是少食用比较合适。鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能...

麻辣鸡（炖鸡脖子）做法：1. 小鸡洗净，剁成小块，加入生抽、料酒、白胡椒粉、盐，拌匀腌制20分钟。2. 干红椒剪成小段；姜去皮切片；蒜切末；香菜洗净切段。3. 干红椒剪成小段；姜去皮切片；蒜切末；香菜洗净切段。4. 同一个锅，倒出多余油，锅中留适量油，爆香干红椒、花椒、姜、蒜。5. ...