包子的做法和配方和配方
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发布时间:2024-08-20 16:56
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热心网友
时间:2024-09-03 03:51
1、和面配方:面粉500克、酵母3-5克、泡打粉5-7克、白糖20克、猪油20克、水260克。
2、肉馅配方:猪肉500克、水180克、葱花65克、鸡油65克、姜末18克、老抽10克、生抽10克、料酒9克、白糖8克、盐5.5克、味精4克、蒜末1.5克、十三香0.55克、白胡椒粉0.25克。
3、将泡打粉、酵母与面粉混合均匀后过筛;
4、用水把糖溶解后,倒入过筛好的面粉,搅拌均匀,并将面团揉搓至表面光滑,分割成均匀的面剂子,擀开、包馅、成型。
5、面团成型后,在温度为35℃左右的环境中醒发10~15分钟;
6、将醒发好的包子生坯在空气中放置10分钟后入笼大火蒸15分钟左右即可。
热心网友
时间:2024-09-03 03:45
1、和面配方:面粉500克、酵母3-5克、泡打粉5-7克、白糖20克、猪油20克、水260克。
2、肉馅配方:猪肉500克、水180克、葱花65克、鸡油65克、姜末18克、老抽10克、生抽10克、料酒9克、白糖8克、盐5.5克、味精4克、蒜末1.5克、十三香0.55克、白胡椒粉0.25克。
3、将泡打粉、酵母与面粉混合均匀后过筛;
4、用水把糖溶解后,倒入过筛好的面粉,搅拌均匀,并将面团揉搓至表面光滑,分割成均匀的面剂子,擀开、包馅、成型。
5、面团成型后,在温度为35℃左右的环境中醒发10~15分钟;
6、将醒发好的包子生坯在空气中放置10分钟后入笼大火蒸15分钟左右即可。
包子馅的做法(包子馅的做法和配方)
1)将猪肉馅放入大碗中,加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、食用油,搅拌均匀。2)将搅拌好的肉馅放入冰箱冷藏20分钟。3)将肉馅拿出来,再次搅拌均匀。4)将包子皮包好,放入蒸锅中蒸15分钟即可。2. 韭菜猪肉馅包子 韭菜猪肉馅包子是一道美味的传统小吃,其做法和配方如下:材料:猪肉馅500克,韭菜200...
包子的做法和配方比例
1、所需原料:包子皮:面粉300克+100克、酵母3克、温水180克~200克包子馅:猪肉(肥瘦3:7或4:6)250克、大葱120克、高汤或者清水80克、黄豆酱油1大勺(或者生抽加老抽)、蚝油1大勺、花椒粉1小勺、姜粉1小勺或用3片生姜剁成茸、食用油1.5大勺(一定要用炸熟晾凉的油,味道香没有生油味)、香油...
包子的做法和配方包子馅怎样做
1、材料:面粉500克,酵母5克,泡打粉5克,糖5克,水300克。2、包子馅:猪肉(肥瘦3:7)250克、大葱120克、清水80克、酱油1大勺、五香粉1小勺、食用油1.5大勺、生姜、香油、料酒、白糖少许、盐3克。3、将泡打粉、糖放入面粉拌匀,用温水调开酵母放入面粉中揉匀,醒20分钟。4、猪肉剁成泥放入...
包子的配方与做法
包子的做法:1. 将面粉、酵母、白糖、食盐和水混合搅拌成面团,揉至光滑,醒发30分钟。2. 猪肉馅加入葱花、姜末、酱油、盐、料酒和香油拌匀,腌制10分钟。3. 将醒发好的面团揉成长条,分割成大小均匀的小面团,擀成薄皮,包入腌制好的馅料,收口捏紧。4. 将包好的包子放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可...
包子做法与配方
1、面团材料:面粉500克,酵母3-5克,白糖20克,猪油20克,泡打粉5克,水260克。2、肉馅材料:猪肉500克,水180克,葱花65克,鸡油65克,姜末18克,老抽10克,生抽10克,料酒9克,白糖8克,盐5.5克,味精4克,蒜末1.5克,十三香0.55克,白胡椒粉0.25克。3、猪肉剁碎,放入所有肉馅材料...
做包子的配方和做法
包子的配方:1. 面粉500克,酵母5克,温水适量;2. 猪肉馅500克,葱姜末适量,酱油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精适量。包子的做法:1. 将面粉和酵母混合,加入适量温水,揉成面团,醒发至两倍大;2. 猪肉馅加入葱姜末、酱油、盐、料酒、胡椒粉、鸡精拌匀,腌制10分钟;3. 醒发好的面团揉成长条,...
包子的家长做法和配方
1、猪肉切成肉馅,拌入葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油,调成饺子馅。2、将冬瓜、青椒、芹菜切碎,用盐腌制。3、和面:600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团。4、放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。5、将冬瓜攥去水分后,放入肉馅里搅拌均匀。6、...
包子馅的做法和配方
1、材料:面粉500克,酵母5克,发酵粉5克,糖5克,水300克。2、包子馅:猪肉(脂肪:3:7,250克,葱:120克。3、清水:80克,酱油:1汤匙,五香粉:1汤匙,食用油:1.5汤匙,生姜,芝麻油,料酒,少许白糖和盐:3g。4、将发酵粉和糖混合到面粉中,搅拌均匀,用温水搅拌酵母,在面粉中揉搓均匀,然后...
肉包子的做法和配方 包子馅做法
肉包子的做法和配方 肉包子是一种非常受欢迎的中国传统美食,通常由面粉皮和肉馅制成。以下是肉包子的配方和制作步骤:肉包子的配方:面粉:500克酵母:5克水:适量猪肉馅:500克葱:适量姜:适量盐:适量酱油:适量料酒:适量花椒粉:适量生抽:适量老抽:适量香油:适量肉包子的制作步骤:将面粉和酵母...
做包子的配方和做法
1、馅料:肉馅500克(三肥七瘦),木耳100克,小茴香100克,鸡蛋2个,葱姜末15克,生抽2勺,老抽1勺,盐1勺,白糖1勺、五香粉一点点。2、肉馅中磕入2个鸡蛋,放入葱姜末,然后用筷子顺着一个方向搅拌,搅拌至粘粘的能拉出丝状即可。加入切碎的木耳、小茴香,搅拌均匀。最后加入生抽、老抽、盐...