银耳雪梨汤的做法 银耳雪梨汤怎么做
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发布时间：2024-08-20 16:54
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时间：2024-08-29 15:17
银耳雪梨汤是一款家常甜品，主要食材是银耳和雪梨，配之以百合、枸杞等，是保健、养颜的健康食品。那么银耳雪梨汤的做法有哪些呢？下面就为大家介绍。
银耳雪梨汤是一款家常甜品，主要食材是银耳和雪梨，配之以百合、枸杞等，是保健、养颜的健康食品。那么银耳雪梨汤的做法有哪些呢？下面就为大家介绍。
银耳雪梨汤的做法
一、银耳雪梨枸杞汤
食材：银耳、雪梨、枸杞、冰糖
做法：
1、银耳提前用温水或者冷水泡发洗净，撕成小瓣。
2、将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖。
3、雪梨切块、枸杞洗净放入继续煮至雪梨变软即可。
二、银耳雪梨羹
食材：银耳、雪梨、红枣、枸杞、冰糖
做法：
1、银耳提前用温水或者冷水泡发洗净，撕成小瓣。
2、将红枣、枸杞分别冲洗干净备用。
3、将撕碎的银耳放入砂锅内，倒入清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮5小时。
4、将梨洗净去皮后，切成小块。
5、待银耳煮得绵软浓稠后倒入红枣、枸杞、梨及冰糖再煮15分钟即可熄火，冷热食用皆可。
三、银耳雪梨百合汤
食材：银耳适量、雪梨1个、冰糖适量、鲜百合少许
做法：
1、用温水或者冷水将整朵的银耳泡发洗净，撕成小瓣，去掉颜色较深的根蒂部分（耳花是银耳在生产、包装、运输过程中产生的碎片，由此包装的产品没有根蒂，家庭食用具有更高的性价比），雪梨去皮切块，鲜百合洗净。
2、在锅中加入足量的冷水，加入银耳后熬煮，普通锅具或者高压锅均可。
3、放入冰糖，下梨块，煮20分钟后，加入百合，煮15分钟关火，关火后不要马上打开锅盖，再焖10分钟后，便可食用。
四、银耳雪梨红枣汤
食材：银耳、雪梨、大枣、冰糖
做法：
1、银耳提前用温水或者冷水泡发洗净，撕成小瓣。
2、雪梨去皮切块。
3、把雪梨、冰粮和大枣银耳放入锅中，加适量的水，开始大火烧。
4、水开后转小火慢炖15分中左右即可。
温馨提示：银耳宜用温水（一般用手背测水温，温热为宜，若不好判定，亦可用冷水；熬汤的银耳切忌使用开水泡发或者开水熬煮，这样会导致银耳表皮迅速被高温燎熟，其内含胶质等营养成分不易被熬出以便吸收，且导致口感较脆不易软糯；若凉拌或者做炒菜，可较高水温泡发，这样的口感会很脆嫩）泡发，成朵型的银耳泡发后需去掉根蒂部分。
