豇豆弄熟前,为什么要焯水?焯水后有那些好处?

发布网友发布时间：2024-08-20 16:49

共3个回答

热心网友时间：2024-08-29 12:34

豇豆烹饪前，为什么要焯水？

这是因为有些蔬菜在烹饪之前事一定要焯水的，原因：

一、是因为焯水可以保持鲜艳的颜色，保护营养成分的流失；

二、是要保证蔬菜的成熟度，以防生食中毒，很多蔬菜，像是豇豆、菠菜、苋菜、西蓝花之类的蔬菜都要焯水，既可以杀菌也可以保持蔬菜本身的色泽，还能防止中毒，如果不焯水，豇豆在生食的情况下，可能会引起食物中毒，轻者肚子疼，重者呕吐腹泻。

所以食用豇豆最好焯水，以防万一。

热心网友时间：2024-08-29 12:28

不知道你说的弄熟是怎么个烹调方法？
我们这豇豆焯水一般是两种吃法，一种是凉调，需要把豇豆洗净，切段，焯水，凉调。一种是准备晾干菜，洗净，整根焯水，然后晾晒。
普通炒豇豆，不需要焯水。

热心网友时间：2024-08-29 12:33

高温煮沸可以消毒杀菌