郯城县特色小吃

发布网友发布时间：2024-08-20 13:11

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热心网友时间：2024-08-28 21:54

郯城县，这个美食之地，拥有丰富的特色小吃，让人垂涎欲滴。首先，吊炉烤牌以其独特的吊炉烘烤工艺，两面金黄，芝麻香气四溢，酥脆可口，佐以油盐、花椒等调料，每一口都是满足。其次，糁，作为鲁南的传统名吃，选用鸡肉或牛肉与麦米、面粉混合，配以多种香料，历史悠长，口感细腻且营养丰富。

黑咸菜（辣疙瘩）的制作工艺独特，秋末冬初的腌制过程讲究，经过腌制、晾晒、杀菌，最后经过一昼夜的慢火熬制，成就了那又黑又香的美食。盐豆子，是鲁南人家的冬日美味，虽然“闻着臭，吃着香”，却能让人回味无穷。

郯城煎饼，以其独特的竹片烙制工艺，煎饼柔软香甜，与沂蒙山的烙法截然不同。高桩馍馍则以其扎实的口感和“乒乓”作响的趣味，成为了马头镇的招牌小吃。庄户沫水，以黄豆和山野菜为原料，营养丰富，是健康的选择。

凉粉作为夏季消暑美食，绿豆粉的透明晶莹与酱油、醋的调味相得益彰，而华南地区的绿色凉粉和西北地区的淀粉凉粉则各有风味。油茶则是临沂的特色，马头供销食品厂的油茶更是畅销国内外，松散香甜，深受喜爱。

最后，腌韭菜花是秋季的必备小菜，微辣中透出韭菜的独特香气，是临沂人家常便饭的点缀。每一种小吃都承载着郯城县深厚的地方文化，让人在品尝中感受到浓厚的家乡味。

扩展资料

郯（tán）城县位于山东省最南端。早在商代，少昊氏后裔即于此建立炎国，至春秋时期演化为郯国。“孔子师郯子”典故就发生于此。地理坐标为东经118°05′-118°31′，北纬34°22′-34°56′。南与江苏省徐州市新沂市交界；西邻江苏省邳州市；东与江苏连云港市东海县为邻；北与临沂、临沭、苍山三县市接壤。总面积1189平方千米。总人口83.80万人（2010年）。