三色迷彩戚风做法大全
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发布时间：2024-08-20 12:58
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时间：2024-08-30 00:43
3人份鸡蛋4个玉米油54克白糖85克牛奶60克低筋面粉80克可可粉5克抹茶粉4克
步骤1
备齐所用材料，分离鸡蛋，低筋粉分为三份，34克（原味）23克（抹茶），23克（可可），将粉类混合到一起。蛋清放置冰箱冷冻室10分钟左右
步骤2
蛋黄中加入糖（25克）搅拌均匀
步骤3
分次加入玉米油搅拌均匀
步骤4
加入牛奶搅拌均匀
步骤5
混合好的蛋黄糊
步骤6
将蛋黄糊均匀分成三份
步骤7
分别筛入混合好的粉类
步骤8
搅拌均匀
步骤9
将冷冻至盆边缘有少许冰碴的蛋清取出
步骤10
分三次加入砂糖打发至干性发泡阶段。提起打蛋器，有直立的小直角
步骤11
取三分之一的蛋白糊混合到原味蛋黄糊中，用切拌或翻拌手法搅拌均匀。此事预热烤箱170度
步骤12
依次混合好三种面糊。因为可可粉比较容易消泡，最后混合可可面糊
步骤13
装入模具~按住蛋糕模和烟囱中间，从高处摔两下，震出气泡。烤箱中层或下层。170度。35分钟左右
