如何做出营养好喝的莲藕玉米排骨汤?
发布网友
发布时间：2024-08-20 13:50
共1个回答
热心网友
时间：2024-08-24 18:02
【食材准备】
排骨：500克
莲藕：1根（约500克）
新鲜玉米：1根
老姜：几片
大葱：1根
盐：适量
清水：适量
【步骤】
准备食材：将排骨洗净，剁成小块；莲藕去皮，切成厚片；玉米去皮，切成段；老姜切片；大葱切段。
汆烫排骨：将排骨放入沸水中汆烫，去除血水和杂质，煮至表面变色后捞出，用清水冲洗干净。
煮汤底：在煲汤锅中加入适量清水，放入汆烫过的排骨、姜片和大葱段，大火烧开后转小火慢炖。
去浮沫：汤面上浮起的白色浮沫要及时撇除，以保持汤清澈。
加入莲藕和玉米：将莲藕片和玉米段加入汤中，继续用小火炖煮。
炖煮时间：整个炖煮过程大约需要1.5至2小时，根据个人口味调整炖煮时间，让排骨充分炖烂，汤汁浓郁。
调味：在汤快煮好时，根据个人口味加入适量的盐进行调味。
出锅：待所有食材都炖煮至软烂，汤汁浓郁，即可关火，捞出姜片和大葱段，盛入汤碗中。
【营养分析】
排骨：富含蛋白质、脂肪、钙质和磷，有助于补充体力和强化骨骼。
莲藕：含有丰富的膳食纤维、维生素C和微量元素，有清热补血、健脾开胃的功效。
玉米：含有碳水化合物、膳食纤维、B族维生素等，能提供能量，促进肠道健康。
【小贴士】
汆烫排骨是为了去除血水和腥味，让汤更清澈。
炖煮时使用小火可以让汤汁更加浓郁，排骨更加酥烂。
可以根据个人口味添加其他配料，如红枣、枸杞等，增加汤的营养价值和风味。
炖煮过程中要注意不要让水烧干，可以适时补充热水。
总之，这样煮出来的莲藕玉米排骨汤既营养又美味，适合全家人享用，尤其在秋冬季节，能够很好地滋补身体，提高免疫力。
