糖水荔枝罐头杀菌冷却
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发布时间：2024-08-20 16:40
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热心网友
时间：2024-09-07 13:02
首先，要进行糖水荔枝罐头的杀菌步骤，方法是将专门的杀菌锅内的水加热至沸腾状态。接着，将准备好的罐头逐一轻轻放入锅中，确保罐头完全沉浸在沸水中。紧接着，需要将锅内的水重新加热至沸腾，这时开始计时，杀菌过程设定为3分钟。在整个过程中，时间控制至关重要，要求在10分钟内完成杀菌步骤，以确保食品安全和效果。
杀菌完毕后，罐头需要迅速从杀菌锅中取出，以防止高温对果肉质量的影响。紧接着，罐头会被迅速投入冷却池中，利用流水进行冷却。冷却的目标是让罐心温度快速降至30℃以下，降温时间越短，效果越好。因为过长的冷却时间可能会导致果肉变红，影响产品的外观和口感。
扩展资料
罐头的一种，主料为荔枝，荔枝是亚热带果树，果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美。此罐头有补肺，宁心，和脾，开胃等功效
热心网友
时间：2024-09-07 13:02
首先，要进行糖水荔枝罐头的杀菌步骤，方法是将专门的杀菌锅内的水加热至沸腾状态。接着，将准备好的罐头逐一轻轻放入锅中，确保罐头完全沉浸在沸水中。紧接着，需要将锅内的水重新加热至沸腾，这时开始计时，杀菌过程设定为3分钟。在整个过程中，时间控制至关重要，要求在10分钟内完成杀菌步骤，以确保食品安全和效果。
杀菌完毕后，罐头需要迅速从杀菌锅中取出，以防止高温对果肉质量的影响。紧接着，罐头会被迅速投入冷却池中，利用流水进行冷却。冷却的目标是让罐心温度快速降至30℃以下，降温时间越短，效果越好。因为过长的冷却时间可能会导致果肉变红，影响产品的外观和口感。
扩展资料
罐头的一种，主料为荔枝，荔枝是亚热带果树，果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美。此罐头有补肺，宁心，和脾，开胃等功效
