螃蟹怎么喂养视频教程
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发布时间：2024-08-19 23:57
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时间：2024-08-28 13:20
营养分析
香辣炒螃蟹不仅美味，而且营养丰富。每100克螃蟹可提供约612千卡的热量，属于低卡路里食物。
食材清单
- 螃蟹 3只（约500克）
- 姜 5克
- 蒜瓣 5个
- 郫县豆瓣酱 2小勺
- 小葱 2根
- 香菜 2条
- 淀粉 2小勺
- 生抽 2小勺
- 食用油 适量
烹饪步骤
1. 生猛螃蟹（死蟹不宜食用）3只，用刷子刷洗干净。
2. 拔下蟹钳，去掉肚脐，抽出内脏。
3. 从蟹背中央将肉壳分开。
4. 小心取出蟹膏和蟹黄，不要浪费。
5. 清理蟹胸上的杂质，用清水冲洗一下。
6. 将蟹斩成两半。
7. 准备好蒜末、姜末、小葱段和香菜。
8. 热锅倒油，爆香蒜末和姜末。
9. 加入螃蟹，快速翻炒至变色。
10. 加入郫县豆瓣酱，继续翻炒。
11. 倒入适量水，盖上锅盖焖煮2分钟。
12. 调制芡汁：淀粉2小勺+生抽2小勺+水适量，混合均匀。
13. 2分钟后加入香菜段和葱段，倒入芡汁。
14. 收汁至浓稠状即可出锅。
小贴士
- 由于豆瓣酱和生抽已有咸味，无需额外加盐。
- 烹饪螃蟹时，注意火候，以防烧焦。
- 螃蟹季节性强，此时肉最肥美。
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