发布网友 发布时间:2024-08-19 23:51
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热心网友 时间:2024-08-22 00:23
生蚝是现如今人们比较喜欢的一类海鲜食物,它凭借其丰富的营养价值,具有一定滋阴养颜、强肾补虚的作用,适量食用对人体健康有一定帮助,那么吃生蚝要搭配什么菜?生蚝的五大最佳搭配是什么?
韭菜生蚝炒鸡蛋
材料:韭菜、鸡蛋、生蚝、油、盐、黑胡椒、耗油、蒜。
步骤:
1、把生蚝洗干净,焯水焯熟。
2、鸡蛋打散,韭菜洗净切好,蒜拍好备用。
3、然后锅中倒油热油、放入蛋液炒至熟备用。
4、锅中倒油,油温6成热加入蒜瓣爆香,然后加入生蚝翻炒均匀。
5、之后加入韭菜翻炒变软后加入适量蚝油,翻炒几下计入鸡蛋继续翻炒。
6、最后加入适量盐调味即可。
葱姜生蚝
材料:生蚝、姜、葱、盐、生抽、耗油、酒。
步骤:
1、葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片
2、生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久
3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
4、锅内放少许油,先把姜和葱白爆香
5、放入生蚝,小心翻炒
6、烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀
7、最后放入葱叶段熄火即可。
蒜茸生蚝
材料:生蚝、蒜茸、葱花、粉丝、耗油。
步骤:
1、新鲜生蚝洗净沥干摆盘。
2、大蒜剁碎,油锅中小火烧热,将蒜倒入煸炒,炒至金黄色捞出。
3、将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上,沿盘边转圈倒少许生抽。
4、蒸锅水烧开,将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。
5、最后撒入葱花点缀即可。
蚝仔粥
材料:糯米、生蚝、五花肉、洋葱、酱油、大蒜、胡椒粉、色拉油。
步骤:
1、糯米洗净,浸30分钟,鲜蚝洗净去壳,猪五花肉洗净切薄片备用。
2、葱头切粒,大蒜切末备用。
3、煮锅放在旺火上,放入色拉油烧热,放进葱头煸至呈金黄色捞起。
4、加300克水煮沸,下糯米煮沸,再加入蚝肉、五花肉煮沸。
5、用铁勺沿锅边把粥搅动翻匀,防止粘锅结团。
6、煮至米心刚透,佐餐刚熟加入酱油、味精,用微火煲温;
7、食用时撒上葱头粒、胡椒粉、蒜末即可。
蚝仔淮山羹
材料:生蚝仔、鲜淮山、芜茜、姜、盐、生粉、料酒。
步骤:
1、蚝仔洗净沥干水,然后用适量盐和生粉腌制15分钟。
2、鲜淮山去皮洗净后用搅拌机搅碎。
3、水开后加入姜片和鲜淮山,须不断搅拌以防淮山粘锅。
4、煮沸后加入蚝仔煮至蚝仔浮起后勤部加入适量盐和料酒调味。
5、最后洒上芫茜即可。