发布网友 发布时间:2024-08-20 12:00
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热心网友 时间:2024-08-20 12:13
关于“打针西瓜”的争议,有关部门进行了调查。水果经销商表示,现在市场上的打针西瓜主要分为两种:一种是在地头注射,生瓜经过处理后短时间内变甜变红;另一种则是到了二道贩子手中进行二次加工,通过降低成本以快速上市。这种“手术”主要使用甜蜜素和色素,如甜蜜素增加甜度,胭脂红使瓜瓤更鲜艳。许多水果商贩揭示,由于西瓜未完全成熟,常需打甜蜜素以改善口感,这在行业中已属公开秘密。然而,专家否认打针西瓜会显著影响保质期或储存条件。
上海西瓜甜瓜行业协会会长范红伟强烈否认“打针西瓜”现象,认为这是个伪命题。他强调,上海和全国都不可能出现这种现象,因为这会增加瓜农成本,且可能导致西瓜因针孔而快速腐烂。他还指出,尝试用针筒注入甜蜜素和色素的尝试并不实际,如针筒容易堵塞,针眼会冒出黑色液体,且注入的液体难以渗透到瓜肉中,只会留下局部痕迹。
因此,尽管存在争议,实验证明打针西瓜并非可行的保鲜或增甜手段,且存在技术上的困难和实际效果不佳的问题。对于瓜农来说,自然成熟和合理处理西瓜是更为经济和可靠的选择。
扩展资料
“打针西瓜”是指被注射了食品添加剂甜蜜素和胭脂红之后,经人工催熟的西瓜。2012年5月,“打针西瓜”的消息在网络上流传并引发热议,对于它在市场上的流通状况,争议不断。