打针西瓜流通争议

发布网友发布时间：2024-08-20 12:00

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热心网友时间：2024-08-20 12:13

关于“打针西瓜”的争议，有关部门进行了调查。水果经销商表示，现在市场上的打针西瓜主要分为两种：一种是在地头注射，生瓜经过处理后短时间内变甜变红；另一种则是到了二道贩子手中进行二次加工，通过降低成本以快速上市。这种“手术”主要使用甜蜜素和色素，如甜蜜素增加甜度，胭脂红使瓜瓤更鲜艳。许多水果商贩揭示，由于西瓜未完全成熟，常需打甜蜜素以改善口感，这在行业中已属公开秘密。然而，专家否认打针西瓜会显著影响保质期或储存条件。

上海西瓜甜瓜行业协会会长范红伟强烈否认“打针西瓜”现象，认为这是个伪命题。他强调，上海和全国都不可能出现这种现象，因为这会增加瓜农成本，且可能导致西瓜因针孔而快速腐烂。他还指出，尝试用针筒注入甜蜜素和色素的尝试并不实际，如针筒容易堵塞，针眼会冒出黑色液体，且注入的液体难以渗透到瓜肉中，只会留下局部痕迹。

因此，尽管存在争议，实验证明打针西瓜并非可行的保鲜或增甜手段，且存在技术上的困难和实际效果不佳的问题。对于瓜农来说，自然成熟和合理处理西瓜是更为经济和可靠的选择。
扩展资料

“打针西瓜”是指被注射了食品添加剂甜蜜素和胭脂红之后，经人工催熟的西瓜。2012年5月，“打针西瓜”的消息在网络上流传并引发热议，对于它在市场上的流通状况，争议不断。