香菜有什么功效?香菜怎么保存?

发布网友发布时间：2024-08-20 10:27

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热心网友时间：2024-08-23 08:34

香菜，这个看似争议颇多的食材，其实隐藏着诸多健康益处。首先，它富含维生素C和钾，有助于降低血脂、扩张血管，对预防心血管疾病有积极作用。其次，香菜中的胡萝卜素能增强免疫系统，保护呼吸道和消化道黏膜，抵抗感染。再者，香菜独特的挥发油成分能刺激食欲，还能提味去腥。此外，香菜中的维生素A和C对眼睛健康有益，能缓解眼疲劳，预防干眼症。黄酮类、维生素和微量元素等成分还具有抗癌、护肾和降血糖的功效。

香菜适合大多数人群食用，特别是对儿童、肝脏易受污染影响者和癌症预防者，以及消化不良和食欲不振的人。但对于风寒、脱肛和出麻疹者，以及口臭、狐臭患者，可能需要适量食用。在保存香菜时，有三种方法可供选择：一是冷冻法，洗净切段后放入冰箱冷冻；二是冷藏法，将香菜根浸泡在清水中，每两天换水一次；三是与萝卜一起冷藏，利用萝卜的吸湿性保持香菜的新鲜。总的来说，尽管有些人对香菜不感冒，但它的确能为我们的健康带来不少好处，不妨尝试在日常饮食中加入一些。